ข้าวกับเนื้อและเห็ด: สูตรสำหรับเตาอบและหม้อหุงช้า

ข้าวกับเนื้อเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่พบในอาหารตะวันออกตั้งแต่สมัยโบราณ ในอาหารที่ทันสมัยของประเทศที่แตกต่างกันของโลกนอกจากนี้ยังมีความหลากหลายของอาหารส่วนผสมหลักซึ่งเป็นเนื้อและข้าว พวกเขาทั้งหมดอร่อยมากพอใจและมีสุขภาพดี นอกจากผลิตภัณฑ์สองชนิดนี้แล้วเห็ดยังถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารที่ช่วยเสริมรสชาติและกลิ่นของมัน คุณสามารถปรุงข้าวด้วยเนื้อสัตว์และเห็ดได้หลายวิธี ได้แก่ ในเตาอบในหม้อหุงช้าในหม้อหรือในกระทะ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับทำอาหารจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้

เนื้ออบอร่อยกับเห็ดและข้าว

ข้าวผสมกับเนื้อแกะได้ดีที่สุด แต่ส่วนใหญ่มักจะปรุงด้วยเนื้อวัวและเนื้อหมูในประเทศของเรา เพื่อให้เนื้ออบกับเห็ดและข้าวอร่อยและชุ่มฉ่ำก่อนอื่นคุณจะต้องถูกนำเข้าสู่สถานะของการเตรียมความพร้อมก่อนแล้วจึงรวมเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและรวดเร็วด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าวต้ม 150 กรัม
• 150 กรัมเห็ด
• เนื้อหมู 300 กรัม
• พริกหวาน, แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 30 มล.;
• เครื่องเทศเกลือ

ล้างเนื้อหั่นเป็นแผ่นตีผ่านถุงพลาสติก, เกลือ, พริกไทยวางบนแผ่นอบจาระบี

ด้านบนวางเห็ดหั่นบาง ๆ ผัดหัวหอมกับแครอทและพริกไทยจนเป็นสีเหลืองทอง

ในตอนท้ายใส่ข้าวครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเอาฟอยล์และปรุงอาหารอีก 10 นาที

วิธีปรุงเนื้อสัตว์กับเห็ดและข้าวผัด

ในการเตรียมเนื้อกับเห็ดและข้าวผัดจำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซีเรียลข้าว 200 กรัม
• 0.5 กิโลกรัมของเนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, เนื้อแกะหรือเนื้อหมู);
• เห็ด 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและมายองเนสในปริมาณเดียวกัน
• 3 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างเอาเมล็ดที่ไม่ดีเทน้ำเดือดในอัตราส่วน 1: 2 แล้วใส่ไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีลบจากความร้อนครอบคลุมและทิ้งไว้อีก 10 นาที หลังจากเวลานี้น้ำทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่ข้าว หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นต้องระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้วปล่อยให้ข้าวเย็นลงอย่างสมบูรณ์

ในชามแยกไข่แตกเพิ่มมายองเนส, เกลือ, เครื่องเทศและพริกไทยให้พวกเขาตีด้วยพาไปที่ความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกัน มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมหรือนม ในกระทะอุ่นหรือในกระทะด้วยน้ำมันพืชอบไข่เจียวจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นทำให้เย็นและตัดแพนเค้กทอดทั้งสองข้างด้วยเส้นบางและยาว

ล้างเนื้อสัตว์ใต้น้ำที่ใช้แล้วเช็ดให้แห้งให้ทั่วด้วยกระดาษทิชชู่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ความร้อนสูงสุดทอดในน้ำมันพืชจนกรอบแล้วใส่เห็ดสับละเอียดแล้วนำไปตั้งไฟกลางบนไฟร้อนปานกลาง เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศ

เมื่อเนื้อสุกเพิ่มข้าวและไข่เจียวที่เตรียมไว้ในกระทะผสมเบา ๆ เพิ่มซอสถั่วเหลืองทอดประมาณ 5-7 นาทีและเอาออกจากความร้อน

ข้าวกับเนื้อผักและเห็ด

ข้าวเข้ากันได้ดีกับเห็ด ข้อพิสูจน์ที่ยอดเยี่ยมของเรื่องนี้คือสูตรต่อไปนี้สำหรับการหุงข้าวด้วยเนื้อสัตว์ผักและเห็ดซึ่งจะไม่ทำให้ใครเฉยเมยที่โต๊ะเทศกาล

ส่วนผสม:

• หมู 500 กรัม
• ข้าว 200 กรัม
• 150 กรัมเห็ด
• หนึ่งแครอท
• พริกหวานสองตัว
• หัวหอม
• สามมะเขือเทศสด
• กานพลูของกระเทียม
• ใบกะหล่ำปลีหกใบ
• วางมะเขือเทศและน้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะละ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทยป่น (สีดำหรือส่วนผสมของห้าพริกไทย), เครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างหมูด้วยน้ำเปล่าให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ล้างกะหล่ำปลีและมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อน ล้างพริกหยวกลบก้านและธัญพืชหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียด ปอกเปลือกแครอทล้างตะแกรง ล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกและส่งผ่านกระเทียมผ่านสื่อ ล้างข้าว 3-5 ครั้งเทน้ำเย็นทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองบนความร้อนสูงเพิ่มหัวหอมและแครอทลงไปเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นใส่พริกไทยมะเขือเทศเห็ดและกระเทียมปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เจือมะเขือเทศลงในน้ำปริมาณเล็กน้อยเทลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทยใส่เครื่องเทศปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

ใส่กะหล่ำปลีที่ด้านล่างของกระทะลึกโดยมีชั้นของข้าวอยู่ด้านบน จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วเนื้อข้าวที่ทอดให้เป็นสีน้ำตาลบนเปลือกด้วยความร้อนสูงด้วยผักและเห็ด เติมน้ำใส่ไฟที่แรงจนเดือดแล้วลดความร้อนลงเหลือต่ำสุดแล้วเคี่ยวใต้ฝาโดยไม่ต้องกวนจนกว่าข้าวจะนิ่ม

สูตรข้าวกับเนื้อสัตว์และเห็ดในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงข้าวด้วยเนื้อสัตว์และเห็ดในหม้อหุงช้า จานจะออกมากฉ่ำและมีกลิ่นหอม รูปแบบของการเตรียมการนั้นคล้ายกับรุ่นก่อนหน้านี้เฉพาะการใช้งานหม้อหุงช้าเท่านั้น องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สามารถเหมือนหรือเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยเช่น:

• เนื้อ 300 กรัม
• ข้าว 300 กรัม
• 8 ใหญ่ เห็ด;
• หัวหอม;
• แครอท;
• กระเทียม 5 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหรือช้อนโต๊ะ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะเขือเทศ
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยดำเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปรุงรสด้วยเห็ดและข้าวในหม้อ

ข้าวที่อร่อยและหอมมากมีทั้งเนื้อสัตว์และเห็ดปรุงในเตาอบ ขั้นตอนการทำอาหารนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้มีข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวว่าในตอนท้ายของการปรุงอาหารส่วนผสมจะไม่ถูกวางไว้ในกระทะในเตาอบและไม่ถูกถ่ายโอนไปยังชาม multicooker แต่ถูกส่งไปยังหม้อในเตาอบ

ส่วนผสมที่สามารถถ่ายในอัตราส่วนต่อไปนี้:

• เห็ด 350 กรัม
• เนื้อหมู 300 กรัม
• ข้าว 250 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 พริก
• 1 แครอท
• น้ำมันพืช 80-100 มิลลิลิตร
• ปรุงรส, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันใส่เห็ดหั่นเป็นชิ้น, หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แครอทขูด เกลือพริกไทยปรุงอาหารจนแครอทนิ่ม โอนเนื้อสัตว์และผักไปยังหม้อปรุงด้วยข้าวที่ผ่านการล้างและแช่น้ำหนึ่งชั่วโมงก่อนหน้านี้เติมน้ำ ปรุงอาหารในเตาอบด้วยความร้อนปานกลางจนกระทั่งน้ำระเหยจากนั้นปิดไฟและทิ้งไว้ในเตาอบร้อน

ตามสูตรนี้คุณยังสามารถปรุง pilaf ในหม้อดินเหนียวใบใหญ่หรือแบ่งเป็นหม้อเล็ก ๆ เนื้อกับเห็ดและข้าวในหม้อกลายเป็นหอมมากเพราะมันดูดซับกลิ่นของสมุนไพรและเครื่องเทศอย่างเต็มที่