กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อและเห็ด: สูตร
เนื้อหา
กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและเนื้อ
มีสูตรมากมายสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อและเห็ด แต่ชุดของส่วนผสมพื้นฐานยังคงไม่เปลี่ยนแปลง:
- เนื้อสัตว์ - เนื้อสันนอก, เนื้อหมูส่วนใหญ่มักจะ แต่คุณสามารถใช้เนื้อไก่หรือไก่งวง - 400-500 กรัม
- เห็ดสด - Champignons - 250-300 กรัม
- กะหล่ำปลีสีขาว - 500-700 กรัม
- หัวหอม (สีขาวหรือสีเหลือง) - 2-4 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ (หรือซอสมะเขือเทศ 3-5 ช้อนโต๊ะช้อนหรือ 2 มะเขือเทศ)
- เกลือพริกไทยเครื่องเทศและสมุนไพร
นอกจากนี้คุณยังจะต้องใช้น้ำมันพืชประมาณ 0.5 ถ้วยสำหรับทอดมันอาจเป็นดอกทานตะวันหรือมะกอก อาจมีส่วนผสมเช่นแครอทและพริกหวานทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร
ขั้นตอนการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและเนื้อสัตว์รูปถ่ายของขั้นตอนที่สามารถพบได้ด้านล่างยังแตกต่างกันเล็กน้อยจากสูตรเพื่อสูตร ลำดับของการกระทำสามารถเสริมได้ในบางขั้นตอนเมื่อแนะนำผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมลงในจาน
จัดทำจานดังนี้:
1. ผักล้างปอกเปลือกและสับ: หัวหอมจะถูกตัดเป็นก้อนหรือครึ่งวง, แครอทจะถูบนกระต่ายขูดหยาบ, กะหล่ำปลีเป็นสับละเอียด, เห็ดหั่นบาง ๆ ;
2. เนื้อสัตว์จะถูกล้างใต้น้ำไหลนำไปอบแห้งด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นก้อนขนาด 3x3 ซม. หรือแถบยาว 3x1 ซม. แล้วส่งไปยังกระทะอุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดผ่านความร้อนสูงด้วยการกวนเป็นครั้งคราว
3. เมื่อน้ำมันใสในกระทะเนื้อ, หัวหอมจะถูกเพิ่มที่นั่นหลังจาก 5 นาที, แครอทจะถูกส่งต่อไปหลังจากนั้นอีก 5 - เห็ด สตูว์เป็นเวลา 20 นาทีและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและวางมะเขือเทศ
4. กะหล่ำปลีสับละเอียดจะถูกเพิ่มลงในกระทะที่มีผักและเนื้อสัตว์ทุกอย่างผสมกันและตุ๋นไฟขนาดเล็กใต้ฝาเป็นเวลา 35-40 นาที
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีกระทะหรือหม้อจะต้องเปิดออกเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกและจานจะไม่“ เปียก” และลื่นไหล
สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อมันฝรั่งและเห็ด
ในบรรดาความหลากหลายของสูตรอาหารสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้นักชิมทุกคนสามารถหาอาหารที่เขาชอบได้ หนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสูตรในการทำกะหล่ำปลีกับเห็ดเนื้อและมันฝรั่งซึ่งเป็นสูตรที่ใช้ทั้งสดและผักดองรวมถึงสูตรสำหรับอาหารจานนี้ด้วยการเติมถั่ว
อาหารเหล่านี้จัดทำตามแบบแผนเดียวซึ่งอธิบายไว้ข้างต้นดังนั้นแม้แต่สามเณรก็จะไม่มีปัญหาในการทำอาหาร แต่องค์ประกอบและสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ต่างกัน
ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อมันฝรั่งและเห็ดคุณจะต้อง:
- 0.5 กิโลกรัมกะหล่ำปลีสีขาว
- แชมเปญ 200 กรัม;
- มันฝรั่งทอด 0.3 กิโลกรัม
- 0.5 กิโลกรัมเนื้อหมู
- 2 แครอทขนาดกลาง;
- 5 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
- สมุนไพรเครื่องเทศเกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
นอกจากนี้คุณจะต้องใช้น้ำเดือด 3.5 ถ้วย
มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมกับผักและเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ 25 นาทีก่อนปรุงพร้อมกับ 3.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด ขอแนะนำให้ตุ๋นจานภายใต้ฝาเปิดเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลางรวม 35-40 นาที
กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเห็ดและเนื้อสัตว์
ในการเตรียมกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเห็ดและเนื้อสัตว์คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- 500 กรัมของสดและ 300 กรัมกะหล่ำปลีดอง;
- แชมเปญ 250 กรัม;
- 0.5 กิโลกรัมแครอท
- 1 พริกหยวก
- 4 หัวหอม;
- 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศเข้มข้น
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเช่นเคย
อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมสวยงามและละลายในปากของคุณอย่างไม่น่าเชื่อ กะหล่ำปลีดองถูกเพิ่มเข้าไปในกระทะ 20 นาทีต่อมาสดพร้อมกับพริกหวานสับหลังจากนั้นกระบวนการตุ๋นเป็นเวลาอีก 20-25 นาที
ในการจัดเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นที่มีความพึงพอใจมากกับเนื้อถั่วและเห็ดคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลี 0.4 กิโลกรัม
- แชมเปญสด 200 กรัม
- 150 กรัมถั่วสีขาว
- 1 แครอท
- 3 มะเขือเทศ
- 2 หัวหอม;
- น้ำมันพืช (ทานตะวัน);
- เกลือพริกไทยลอเรลเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหารคล้ายกับที่อธิบายไว้ข้างต้นยกเว้นถั่วที่มีอยู่ในสูตรเท่านั้นที่ต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น มันจะต้องมีการเรียงลำดับล้างและแช่ประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วต้มจนสุกใส่ในจาน 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหาร
