สตูว์มันฝรั่งกับเห็ด: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดอย่างที่คุณแม่และคุณยายของเราทำ อย่างไรก็ตามแม้จะมีความเรียบง่ายที่ชัดเจน แต่อาหารของทุกคนแตกต่างกันเนื่องจากผู้เป็นที่รักแต่ละคนมีความลับและเคล็ดลับเล็กน้อยของเธอเอง เลือกได้แม้กระทั่งจานเพราะแท้จริงแล้วไม่มีใครเหมาะสำหรับอาหารเหล่านี้! คุณจะได้เรียนรู้วิธีการต้มมันฝรั่งกับเห็ดในกระทะเตาอบหม้อหุงช้าในกระทะหรือในหม้อความดันในหน้านี้

วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดและครีม

สตูว์ผักกับเห็ด

ส่วนผสม:

• 400 กรัม เห็ดพอร์ชินี,
• เนย 250 กรัม
• 2 หัวหอม
• 2 แครอท
• 2 หัวมันฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 100 กรัมของชีส
• 1 พวงผักชีฝรั่ง
• พริกไทย
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่จะปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดหัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นวง ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและสับผักชีฝรั่ง ล้างแครอทและมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลม

เห็ดมันฝรั่งและแครอทใส่ในหม้อความดัน, เกลือ, พริกไทยจากนั้นเคี่ยวในเนยประมาณ 2-3 นาที เพิ่มครีมชีสและเคี่ยวต่อไปอีกไม่เกิน 50 วินาที เมื่อเสิร์ฟมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดและครีมเปรี้ยวโรยด้วยผักชีฝรั่ง

มันฝรั่งกับน้ำมัน

ส่วนผสม:

• 5 หัวมันฝรั่ง
• เนยดอง 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลม สับเห็ดอย่างประณีต ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม

มันฝรั่งสตูในน้ำมัน 1 นาที ผสมเห็ดกับหัวหอมเพิ่มครีม, พริกไทย, เกลือและเพิ่มลงในมันฝรั่งตุ๋นเคี่ยวไม่เกิน 30-60 วินาที เมื่อเสิร์ฟมันฝรั่งกับเห็ดตุ๋นปรุงตามสูตรนี้เทซอสที่เหลือจากเคี่ยว

มันฝรั่งกับเห็ดและไก่ในครีม

ส่วนผสม:

• หกมันฝรั่ง
• สองร้อยกรัมเห็ด;
• ครึ่งอกไก่หรือเนื้อนิ่มชั่งน้ำหนักสองร้อยกรัม
• หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดกลาง
• หนึ่งร้อยกรัมครีม
• พริกหยวกเล็กหนึ่งอัน;
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดบางชนิด

ในการปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดและไก่คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• มันฝรั่งสับ
• ตัดแครอทเป็นวงครึ่งบางหรือตะแกรงหยาบ
• ในน้ำมันร้อนหัวหอมตุ๋นและแครอท
• ทันทีที่แครอทมีสีน้ำตาลให้ใส่มันฝรั่งลงในหม้อแล้วเทน้ำครึ่งแก้วใส่มันฝรั่งลงในหม้อที่ไฟอ่อน
• ตัดเห็ดส่งไปที่หม้อมันฝรั่งและผักอื่น ๆ
• ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตัดพริกหยวกเป็นลายเส้นบาง ๆ หรือสี่เหลี่ยม
• ใส่ไก่และพริกไทยในมันฝรั่งเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
• โรยทุกอย่างด้วยเกลือปรุงรสเทครีมและผสม สตูว์อีกสิบนาที
• กระเทียมสับสมุนไพรสด
• ปิดไฟแล้วโรยจานด้วยกระเทียมและสมุนไพรให้ยืนเป็นเวลาสิบนาทีแล้วเสิร์ฟ

ดูวิดีโอ“ มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด” ซึ่งแสดงวิธีทำอาหารจานนี้:

ถัดไปมีสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดในหม้อหุงช้า

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่ง stewing กับเห็ดในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งหนึ่งปอนด์;
• ปอนด์ เห็ด หรือเห็ดอื่น ๆ ;
• หัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืช
• สองร้อยกรัมครีม
• พริกไทย (ส่วนผสมของพริก) เกลือ
• สมุนไพรสดบางชนิด

วิธีทำอาหาร:

ในการปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดในหม้อหุงช้าคุณต้องหั่นหัวหอมครึ่งวง

เริ่มโปรแกรมการทอดเทน้ำมันเล็กน้อยลงในพุ่มไม้และทอดหัวหอมโดยไม่ปิดฝา เวลาทอดคือเจ็ดนาที ผัดหัวหอมเป็นระยะ

ตัดเห็ดเป็นชิ้นหรือไตรมาสถ้าต้องการ

โยนหัวหอมทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาสิบนาที ผัดใส่น้ำมันเล็กน้อยตามต้องการ

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือวงกลม

ส่งมันฝรั่งไปที่เห็ดและหัวหอม, เกลือ, พริกไทย, เทครีมและผสม เอามันออก

ปรุงอาหารในโหมดดับเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หากมันฝรั่งยังชื้นให้ยืดเคี่ยวนานสิบถึงสิบห้านาที

เมื่อให้บริการโรยด้วยสมุนไพรสับ

วิธีการตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดพอร์ชินีในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• 1 ½กิโลกรัม ceps (สด)
• 3 มันฝรั่ง (ใหญ่)
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 4 p ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ (มี)
• เกลือ

ก่อนที่จะต้มมันฝรั่งในหม้อหุงช้าให้ปอกเปลือกเห็ดและล้างออกให้สะอาด ต้มประมาณ 25-30 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ เทด้วยน้ำจืดและปรุงอาหารอีก 15 นาที เห็ดสำเร็จรูปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหัวหอม - ครึ่งวง เทน้ำมันลงในชามมัลติครูเกอร์ เปิดโหมด "อุ่น" เมื่อน้ำมันเดือดใส่เห็ดและหัวหอม เมื่อเปิดฝาเครื่องแล้วให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" เพิ่มมันฝรั่งกับเห็ด, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มครึ่งถ้วยน้ำเพื่อต้มมันฝรั่ง เปิดโหมด "ปกติ" ในการปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดในหม้อหุงช้าตามสูตรนี้ให้เปิดฝาทิ้งไว้เพื่อให้ความชื้นระเหยได้อย่างอิสระ

วิธีการตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดและบวบในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• 4 มันฝรั่ง
• เห็ด 200 กรัม
• 3 บวบ
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม
• พริกหยวก
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• น้ำ
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ

ก่อนที่จะต้มมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อหุงช้าให้ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นมันฝรั่งและบวบเป็นก้อนขนาดกลางหัวหอมเป็นก้อนเล็กและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หั่นเห็ดเป็นเส้นแช่ในน้ำเย็น เทน้ำมันพืชลงในเครื่องอเนกประสงค์และทำเห็ดเตรียมผัก เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที เทน้ำเล็กน้อยใส่พริกไทยป่นเกลือป่น เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "Extinguishing" เป็นเวลา 30 นาที ตกแต่งจานเสร็จด้วยหัวหอมสับ

วิธีการตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดในกระทะ

ที่นี่คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับมันฝรั่งตุ๋นพร้อมเห็ดและภาพถ่ายของอาหารสำเร็จรูป

มันฝรั่งตุ๋นกับถั่วและเห็ด

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• เห็ด 500 กรัม
• ถั่วเขียวอ่อน 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 50 มล
• ผักชีฝรั่งผัก
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ล้างเห็ดให้สะอาดสับใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นและทอดเบา ๆ จากนั้นใส่หัวหอมสับในครึ่งวงและเคี่ยวจนสุกครึ่ง

ปอกเปลือกสับรวมกับเห็ดและหัวหอมเพิ่มน้ำเล็กน้อยเกลือครอบคลุมและเก็บไว้ในความร้อนต่ำอีก 15-20 นาที

ล้างถั่วหลายครั้งใส่ในกระทะและนำไปสู่ความพร้อม จากนั้นในระหว่างขั้นตอนการต้มมันฝรั่งกับเห็ดในกระทะโรยผักด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดเทลงในครีมผสมและปล่อยให้เดือด

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เห็ด 300 กรัม
• ไขมัน 70 กรัม
• 1 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ใบกระวาน
• เกลือ

ก่อนที่จะต้มมันฝรั่งในกระทะเห็ดจะต้องล้างให้สะอาดเทน้ำเย็นเกลือเพิ่มใบกระวานและปรุงอาหารจนสุก จากนั้นนำพวกเขาออกด้วยช้อน slotted และบด ความเครียดน้ำซุป

สับเบคอนและทอดในกระทะอุ่น

ปอกเปลือกสับใส่หอมหัวใหญ่ในเบคอนและผัดจนเหลืองทอง ล้างปอกเปลือกมันฝรั่งและเพิ่มหัวหอม

เทน้ำซุปเห็ด 100 มล. คลุมและเคี่ยวจนนุ่ม

ผสมเห็ดกับส่วนที่เหลือของส่วนผสมเทครีมและปล่อยให้เดือด

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดในครีมในกระทะ

ส่วนผสม:

• เห็ดป่าหนึ่งปอนด์;
• เจ็ดมันฝรั่งขนาดกลาง
• ครีมสี่แสนกรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งต้น
• น้ำมันกระทะ
• พริกไทยเกลือ
• พวงของผักชีฝรั่งสดหรือช้อนโต๊ะแห้ง

วิธีทำอาหาร:

มันฝรั่งสับ ตัดผักชีฝรั่งล้าง สับหัวหอมเป็นก้อน

ความร้อนน้ำมันพืชเล็กน้อยและทอดหัวหอมจนกระทั่งเปลือกทองที่น่ารื่นรมย์

ใส่เห็ดสับลงไปในหัวหอมและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยความร้อนต่ำประมาณห้านาทีโดยไม่ปิดฝา

เมื่อเห็ดเริ่มน้ำผลไม้เพิ่มมันฝรั่ง หากน้ำไม่เพียงพอคุณต้องเพิ่มน้ำหนึ่งในสี่ส่วนในถาดมิฉะนั้นมันฝรั่งจะไม่ผัดมันจะเป็นอาหารดิบ

ครอบคลุมกระทะเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยสิบห้านาที เกลือพริกไทยโรยด้วยผักชีฝรั่งครึ่งสับ เทน้ำเดือดหนึ่งในสี่ถ้วยลงในหม้อแล้วใส่ครีม ปิดฝาหม้อเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที เมื่อได้รับบริการให้ตกแต่งแต่ละจานด้วยผักชีฝรั่งสดที่เหลืออยู่

มันฝรั่งตุ๋นในมะเขือเทศวางกับเห็ด

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• 150 กรัมเห็ด
• 1 หัวหอม
• 3 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ล้างปอกหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่น (2 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง

เจือมะเขือเทศลงในน้ำปริมาณเล็กน้อยเทมันฝรั่งลงไปเกลือและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

ล้างเห็ดให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทอดด้วยหัวหอมสับในน้ำมันที่เหลือ

รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่พาร์สลีย์สับละเอียดและเคี่ยวต่ออีก 3-4 นาที

วิธีการตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อสัตว์ในกระทะ

ตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อสัตว์

ในการปรุงอาหารมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดเราต้องการ:

• มันฝรั่ง 1.5-2 กิโลกรัม
• 300 กรัม เนื้อหมู
• 300 กรัม เห็ด
• เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 2 หัวหอม
• พริกไทยดำป่น
• พริกไทยดำ
• ปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง
• Torchin 10 ผักปรุงรส
• ใบกระวาน

ก่อนที่จะต้มมันฝรั่งกับเห็ดในกระทะเนื้อจะต้องล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกหัวหอม 1 ต้นและสับละเอียด ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะและทอดเนื้อเมื่อมันเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยใส่หัวหอมและทอด ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ปอกเปลือกและสับหัวหอมที่ละเอียดแล้วปอกเปลือกแครอทล้างและใส่ตะแกรง ผสมมันฝรั่งกับเนื้อ, เห็ด, หัวหอมสับและแครอท, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ (เช่น "Torchin 10 ผัก"), ปรุงรสให้กับมันฝรั่ง, ใบกระวาน 2 ใบ, ถั่วลันเตา 2 เม็ด 2-3 เม็ด เทมันฝรั่งลงในกระทะ (ควรใส่ในหม้อขนาดใหญ่) เทน้ำ (ควรปิดมันฝรั่งเล็กน้อย)

ปล่อยให้มันฝรั่งต้มปิดแก๊สและทำอาหารผ่านความร้อนต่ำจนนุ่ม มันฝรั่งควรต้มและน้ำควรต้มจนหมดมันอร่อยมากที่ได้กินมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดปรุงในกระทะพร้อมกับมะเขือเทศเค็มหรือแตงกวากระป๋องหรือแตงกวา

สูตรมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดแห้งในหม้อ

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง
• เห็ด (แห้ง) - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• ครีมเปรี้ยว - 2 กอง
• ใบกระวาน
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ในการปรุงอาหารมันฝรั่งตุ๋นในกระทะตามสูตรนี้ใส่เห็ดในชามและเทน้ำเดือด เราครอบคลุมและออกไปยืนเพื่อให้พวกเขาเปียกโชกประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้ารีบแล้ว 20-30 นาทีก็เพียงพอแล้วคุณต้องทำซ้ำอีกต่อไป

ในเวลานี้ขณะที่เห็ดพองตัวปอกมันฝรั่งแล้วปรุงเป็นส่วนเล็ก ๆ ที่สะดวกสำหรับคุณ

เทเห็ดกับน้ำที่พวกเขายืนอยู่เทลงในกระทะและจุดไฟ - หลังจากเดือดปล่อยให้มันเคี่ยวประมาณ 15 นาที

ถัดไปทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะที่หัวหอมสุกเห็ดก็พร้อม

ระบายน้ำออกจากเห็ดแล้วเติมน้ำเย็นลงไปในนั้นแล้วล้างออก ถัดไปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (นี่คือถ้าเห็ดแห้งขนาดใหญ่) และใส่ในกระทะที่หัวหอมทอดและทอดผ่านความร้อนต่ำจนเปลือกแสง (ที่จะใช้) และในเวลาเดียวกันใส่มันฝรั่งลงในกองไฟเทน้ำเพื่อให้มันฝรั่งไม่ครอบคลุม น้ำ

เมื่อมันฝรั่งต้มประมาณ 15 นาทีให้เทเห็ดหอมกับหัวหอมและเคี่ยวจนสุก 15 นาทีก่อนที่จะปิดเพิ่มครีมไปยังมันฝรั่งตุ๋นเห็ดแห้ง

วิธีการตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดและแครอทในกระทะ

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• 150 กรัมเห็ด
• 1 หัวหอม
• แครอท 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ล้างปอกหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่น (2 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกเปลือกล้างและขูดแครอทเพิ่มผักชีฝรั่งลงในมันฝรั่งพร้อมกับผักสับละเอียดเกลือเทครีมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

ล้างเห็ดให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทอดด้วยหัวหอมสับในน้ำมันที่เหลือ รวมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวในกระทะปกคลุมด้วยฝาจนสุก

สตูว์มันฝรั่งอบกับเห็ดและสูตรครีม

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เห็ด 200 กรัม (มี)
• ครีมไขมันต่ำ 200 มล.
• เนยแข็ง 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• หัวหอมสีเขียว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างปอกหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นและจัดเรียงไว้ในหม้อดิน

2. สับเห็ดและวางบนมันฝรั่ง

3. สำหรับการปรุงอาหารมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด ในเตาอบตามสูตรนี้, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งควรล้าง, สับ, เทครีม, เกลือและผสมให้เข้ากัน

4. ผลซอสราดมันฝรั่งกับเห็ดโรยด้วยชีสขูดด้านบนครอบคลุมและอบในเตาอุ่น

5. สตูว์มันฝรั่งกับเห็ดปรุงในเตาอบโรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

มันฝรั่งอบในเตาอบกับเห็ดแห้ง

ส่วนประกอบ:

• เห็ดพอชินีอบแห้ง - 100 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนย - 5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในการปรุงอาหารมันฝรั่งตุ๋นตามสูตรนี้ต้องนำเห็ดแห้งไปแช่ไว้ในน้ำเย็นประมาณ 1 ชั่วโมงจากนั้นจึงต้มในน้ำใบเดียวกันจนนุ่มตักใส่ตะแกรงร่อนเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับหัวหอมใส่ในกระทะเหล็กและทอดในน้ำมัน เพิ่มเห็ดต้มกับหัวหอมและทอดอีกเล็กน้อยจากนั้นเกลือโรยด้วยแป้งและเทครีม ครอบคลุมเคี่ยวในเตาร้อนและเคี่ยวจนเกือบสุก

ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนละเอียดเย็นปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจากนั้นใส่มันฝรั่งทอดลงในกระทะที่มีเห็ดราดด้วยน้ำมันที่เหลือเทผสมน้ำมันโรยด้วยชีสขูดและปรุงอาหารในเตาอบจนสุก ก่อนเสิร์ฟโรยมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบและโรยด้วยสมุนไพรสด

สูตรตุ๋นกระถางกับเห็ด

มันฝรั่งตุ๋นในหม้อพร้อมเห็ด

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เห็ดพอร์ชินี 400 กรัม
• 1 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชอุ่น ๆ (2 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง

2. ล้างเห็ดให้สะอาดสับและทอดด้วยหอมใหญ่สับในน้ำมันที่เหลือ

3. วางมันฝรั่งในชั้นของหม้อดินเห็ด, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มใบกระวาน, เทน้ำต้ม, ครอบคลุมหม้อที่มีฝาปิดและใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาที

4. ใส่ครีมเล็กน้อยลงในหม้อแต่ละใบ และนำไปเตรียมความพร้อมที่ไม่สมบูรณ์ในเตาอบแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ใส่ในเตาอบอีกประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งถูกตุ๋นในครีม

เห็ดย่างในหม้อ

ส่วนผสม:

• เห็ด (สด) - 500 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล
• ครีม - 200 มล
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• เกลือ
• พริกไทยดำ

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม สับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทองใส่เห็ดหอมละลาย (นำเห็ดแช่แข็ง) เกลือและผัดให้เข้ากันประมาณ 10 นาทีใส่เห็ดและหัวหอมในหม้อใส่มันฝรั่งสับลงไปด้านบนพริกไทยเบา ๆ แล้วเทครีม ปิดหม้อที่มีฝาปิดเคี่ยวในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นนำฝาออกและกลับเข้าเตาอบอีก 5 นาทีเพื่อให้ด้านบนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ

นอกจากนี้แทนที่จะใช้ครีมในการปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดในหม้อคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว

มันฝรั่งกับเห็ดในครีมในหม้อ

ส่วนผสม:

• กิโลกรัมของมันฝรั่ง
• หัวหอมใหญ่สองต้น
• แชมเปญหกร้อยกรัม
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• น้ำมันพืช
• หัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย (ไม่จำเป็น);
• ครีมสี่ร้อยกรัม

วิธีทำอาหาร:

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับหัวหอมอย่างประณีต

หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขูดแครอท

เปิดเตาอบที่ 230 องศา

ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยกัน (ประมาณสิบนาที)

ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างเท่าเทียมกัน

จัดเรียงในหม้อ

ส่งหม้อไปยังเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากมันฝรั่งถูกตุ๋นและนิ่ม

ปิดเตาอบปล่อยให้จานยืนอยู่ในเตาทำความเย็นประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที

เมื่อเสิร์ฟมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดโรยด้วยสมุนไพรสับ

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดแช่แข็งในหม้อความดัน

ในการปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดในหม้อความดันคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 1 กก
• ผัก (หัวหอม, แครอท, พริกแดง, ถั่วลันเตา) - 0.5 กก
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เห็ดแช่แข็ง - 0.5 กก
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เครื่องเทศ (พริกไทย, ใบกระวาน, กระเทียม, ปาปริก้า)

ผัดหัวหอม, แครอทในน้ำมันพืชในหม้อความดัน, เพิ่มผักใด ๆ (สด, แช่แข็ง), เห็ด, สตูว์, เพิ่มซอสมะเขือเทศ, เทน้ำและเคี่ยวจนสุก

ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นวางบนถาดไขมันโรยด้วยน้ำมันด้านบนอบในเตาอบจนสุก

รวมมันฝรั่งกับผักและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีเสิร์ฟมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดแช่แข็งและเสิร์ฟร้อน

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดแห้งและแครอท: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสม:

• เห็ดแห้ง 200 กรัม
• 5 หัวมันฝรั่ง
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มล.
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• พริกไทย
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

เพื่อเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดแห้งหัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างหั่นเป็นครึ่งวง ล้างมันฝรั่งและแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น แช่เห็ดในน้ำ

ปรุงมันฝรั่งในน้ำมันพืชเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มเห็ด, หัวหอม, ครีม, เกลือ, พริกไทยปรุงอาหาร 1 นาที เพิ่มเนยเคี่ยวต่อไปอีก 30 วินาที หลังจากเตรียมใส่มันฝรั่งตุ๋นแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ที่นี่คุณสามารถดูรูปภาพของสูตรมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด: