มันฝรั่งอบกับเห็ด: สูตรที่มีรูปถ่าย

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดเป็นวิธีที่ดีในการเปลี่ยนอาหารโฮมเมดของคุณ นอกจากนี้จานนี้ยังสามารถตกแต่งอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเทศกาลใด ๆ ข้อได้เปรียบหลักของ casseroles คือใช้เวลาน้อยมากในการปรุงอาหารจากนั้นเตาอบก็จะทำทุกอย่างและคุณสามารถทำอาหารจานอื่นหรือเสิร์ฟ

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่ง Multicooker กับเห็ด

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• Champignons - 500 กรัม
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 3
• แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 ง่าม;
• เกลือปรุงรสผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ในการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อหุงช้าสับเห็ดอย่างประณีตและใส่ในกระทะร้อนแห้ง เมื่อน้ำผลไม้ถูกไฮไลต์ให้สะเด็ดน้ำ เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและน้ำมันพืชเกลือและพริกไทย ทอดจนสุก

ในการจัดเตรียมหม้อตุ๋นพร้อมมันฝรั่งและเห็ดให้เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "การอบ" เป็นเวลา 55 นาที

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานเย็นแล้วจากนั้นดึงออกด้วยตะกร้าสตีม

วิธีการปรุงอาหารหม้อตุ๋นกับไก่, ชีส, เห็ดและมันฝรั่ง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่และเห็ด

คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เห็ด - 300 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 2 ต้น
• ครีม - 500 มล.
• สีเขียว - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารด้วยไก่และมันฝรั่งสับเห็ดและเคี่ยวจนสุกครึ่งในกระทะโดยไม่มีน้ำมัน

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ และทอดประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและผสมกับไก่ เคี่ยวใต้ฝาประมาณ 3-5 นาทีด้วยเกลือและพริกไทย

ผ่านมันฝรั่งผ่านกระต่ายขูดหยาบสลับกับกระเทียม เพิ่มผักใบเขียว เกลือทุกอย่างโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบและผสมให้เข้ากัน

เขย่าไข่คนด้วยครีม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตะแกรงชีสแข็งหยาบ

วางส่วนของมันฝรั่งไว้ในรูปไขมันอย่างแน่นหนา เห็ดผัดมันฝรั่งอีกครั้งแล้วไก่กับหัวหอม จบชั้นมันฝรั่งด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้

กระจายชิปชีสที่ด้านบน ปรุงในเตาอบที่ 170 องศาเป็นเวลา 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมของหม้อปรุงอาหารด้วยเห็ดและมันฝรั่งในเตาอบด้วยมีดหรือไม้

หม้อตุ๋นเห็ดในขนมปังไฟลนก้น

• ขนมปังพิต้า 1 แผ่น
• แชมเปญ 300 กรัม
• ไก่ 150 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 150 กรัม
• 1 หัวหอม 2 ไข่
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. นม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• ชีส 50 กรัมพาร์สลีย์และผักชีฝรั่ง½พวง
• พริกไทยดำป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการปรุงหม้อตุ๋นกับมันฝรั่ง, ไก่, เห็ดและชีส, เนื้อสัตว์และหัวหอมควรสับอย่างละเอียด เช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น มันฝรั่งลูกเต๋า ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะและหัวหอมผัดจนโปร่งใส เพิ่มเห็ดและทอดกวน 7-10 นาที เพิ่มไก่และมันฝรั่ง เกลือและพริกไทย ทอดไฟปานกลางประมาณ 7-10 นาที เพิ่มผักสับผสมและเอาออกจากความร้อน ตีไข่และครีมเปรี้ยว ถ้าครีมข้นให้ใส่นม เกลือและพริกไทย ขูดชีส ใช้จานรองตัดวงกลมเล็ก ๆ ออกจากขนมปัง Pita ด้วยมีดคมแล้วนำไปใส่ในจานอบ กรอกแบบฟอร์มด้วยการกรอกโรยด้วยชีส ฝนตกปรอยๆด้วยซอสครีมไข่ ใส่จานหม้อปรุงอาหารในเตาอบร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที โรยหม้อเห็ดที่เตรียมไว้ด้วยผักชีฝรั่ง เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อยเอาหม้อออกจากแม่พิมพ์ลงบนจาน เสิร์ฟหม้อตุ๋นกับมันฝรั่งเห็ดและชีสกับน้ำสต๊อกไก่

วิธีทำหม้อตุ๋นเห็ดสับเนื้อและมันฝรั่ง

สูตรเตาอบและหม้อตุ๋นมันฝรั่งเนื้อสัตว์

คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• เนื้อหมูสับและเนื้อวัว - 300 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 สื่อ
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 100-150 มล.;
• น้ำมันพืชเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเห็ดใส่ไข่เกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ คน

ที่ด้านล่างจาระบีของแบบฟอร์มวางมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ใส่เห็ดในชั้นบาง ๆ บนมันฝรั่ง

เทซอส: ผสมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะกับน้ำต้มสามช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือและพริกไทย ดังนั้นมันฝรั่งจึงหุงเร็วและนิ่ม

กระจายหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง กระจายเนื้อสับที่ด้านบน

ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมและจัดเรียง

ทำมายองเนสหรือครีมสุทธิและโรยด้วยชีสขูด

หม้อปรุงอาหารพร้อมมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ - 35 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

หม้อปรุงอาหารที่มีเห็ดมะเขือยาวและบรัสเซลส์กะหล่ำในหม้อหุงช้า

คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• มะเขือ - เล็ก 1;
• บรัสเซลส์ถั่วงอก - 300 กรัม
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• เห็ด - 400 กรัม
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 1
• ครีม - 250 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

มันฝรั่งบด

แยกหัวหอมทอดเห็ดเนื้อสับและมะเขือยาว ตัดอาหารอย่างประณีต อย่าลืมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

บรัสเซลส์เดือดประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด ปล่อยให้มันไหล

เขย่าไข่ จากนั้นผัดด้วยครีมและเกลือเล็กน้อย

อัดจาระบีกระทะอเนกประสงค์พร้อมน้ำมัน ใส่มันฝรั่ง (ส่วนที่สาม), มะเขือยาวกับเห็ด, มันฝรั่ง, เนื้อสับกับหัวหอม, มันฝรั่ง บรัสเซลส์ตัดเป็นครึ่งส่วนและแพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอ

เทลงในส่วนผสมของไข่ไก่ โรยหน้าด้วยชีสขูด

ปรุงในโปรแกรมการอบเป็นเวลา 40 นาที คุณจะได้หม้อตุ๋นพร้อมเนื้อสับเห็ดและมันฝรั่งหลังจากผ่านความเย็น

สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นกับเนื้อสับและเห็ด

คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• นม - 100 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ต้มมันฝรั่งเตรียมมันฝรั่งบดจากมัน เพิ่ม 1 ไข่และคนให้เข้ากัน ไข่ในกรณีนี้ส่งผลโดยตรงต่อ "การยึดติด" ของส่วนผสม ดังนั้นเมื่อตัดจานจะไม่แตกออก

ปรุงน้ำซุปข้นด้วยการเติมนมและเนย 40 กรัม นวดจนก้อนเนื้อหายไป

ตะแกรงชีสและเพิ่มในมันฝรั่งบดผสมให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ

บันทึกเห็ด เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูด

ใส่เนย 20 กรัมเกลือพริกไทย เทเนื้อสับแล้วผัดประมาณ 7-10 นาที

หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนย ใส่ส่วนหนึ่งของมันฝรั่งบด จากนั้นบรรจุเนื้อสัตว์และเห็ด และคลุมด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือ ตรงให้ดี หล่อลื่นด้านบนด้วยไข่ที่ตี

วางในเตาอบ 200 องศา เวลาอบของหม้อตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่งตามสูตรนี้คือ 20-30 นาทีจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น หากต้องการนำชิ้นส่วนออกจากแม่พิมพ์อย่างง่ายดายปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย

หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับและเห็ด

• ขนมปังพิต้า 1 แผ่น
• เนื้อสัตว์สับละเอียด 500 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• เห็ด 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• 3 ไข่
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• 150 กรัมของชีส
• green พวงเขียวขจี
• เครื่องเทศ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนที่คุณจะปรุงหม้อตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่งคุณต้องผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียด ตัดเห็ด (ต้ม, ดอง - เพื่อลิ้มรส), ผักใบเขียว หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วผสมกับเนื้อสับ เพิ่มเกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แบ่งขนมปัง Pita ขนาดใหญ่ออกเป็น 4 ส่วน (ถ้าแผ่นเล็ก ๆ จะต้องใช้ 4) วางไส้บนขอบของแต่ละส่วนแล้วม้วนขึ้น มันควรจะเปิดออก 2 ม้วนกับเนื้อสับ 2 - กับเห็ด ใส่ม้วนเสร็จแล้วบนแผ่นอบสลับ ผสมไข่ชีสขูดครีมและม้วน นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที

สูตรหม้อตุ๋นกับเนื้อเห็ดและมันฝรั่ง

หม้อตุ๋นส้ม

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แครอท - 2 สื่อ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

บดแครอทและทอดด้วยเนื้อสับจนสุกเต็มที่ เพิ่มเครื่องปรุงรสเนื้อและเกลือ คุณยังสามารถใช้สมุนไพรธรรมชาติสำหรับเนื้อสัตว์: โรสแมรี่เมล็ดยี่หร่าผักชีฝรั่งแห้งหรือใบโหระพาเป็นต้น

ผัดเห็ดกับหัวหอมสับ หากเห็ดแช่แข็งให้ต้มพวกเขาก่อนแล้วจึงทอด

ต้มมันฝรั่งกับแครอทที่เหลือ บดผักในมันฝรั่งบด เพิ่มครึ่งตีไข่และนม ปรุงรสด้วยเกลือ แครอทให้มันฝรั่งสีส้มละเอียดอ่อนและมีรสหวาน ดังนั้นหม้อตุ๋นมันฝรั่งที่มีเนื้อและเห็ดกลายเป็นสิ่งผิดปกติในรูปลักษณ์และรสชาติ

จาระบีแบบฟอร์มหรือแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ใส่มันฝรั่งหนึ่งในสามไปวางบนเนื้อสับด้วยแครอทส่วนที่สองของมันฝรั่งเห็ดที่มีหัวหอมและมันฝรั่ง

ผิวมันฝรั่งและไขมันให้เนียนเรียบด้วยส่วนที่เหลือของไข่

ใส่หม้อตุ๋นพร้อมเนื้อสัตว์เห็ดและมันฝรั่งลงในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาเป็นเวลา 30 นาทีจนกรอบ

"เซอร์ไพร์ส" ด้วยครีมชีส

คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• เนื้อหมูสับและเนื้อวัว - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เห็ด (แชมปิญอง เห็ดนางรม) - 400 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 1.5 ถ้วย
• ผักใบเขียว (แห้งหรือสด) - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

บดมันฝรั่งต้มในมันฝรั่งบด ให้เขาวางเนย (30 กรัม) แล้วเทนม (ครึ่งแก้ว) ปรุงรสด้วยเกลือ ชีสที่ผ่านกรรมวิธีสามารถบดด้วยส้อมเปลี่ยนเป็นครีมในเครื่องปั่นหรือสับบนกระต่ายขูด ผสมกับมันฝรั่งจนเนียน

สับหัวหอมและผัดกับเนื้อสับจนละเอียด

หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง ผัดเนย

การปรุงอาหารซอส: เขย่าไข่ตีด้วยนม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย

อัดจาระบีกับถาดอบกว้างด้วยเนย ใส่หนึ่งในสามของมันฝรั่ง กระจายเนื้อสับกับหัวหอม แผ่มันฝรั่งอีกหนึ่งชิ้นกระจายเห็ดอย่างสม่ำเสมอและครอบคลุมกับมันฝรั่งที่เหลือ

โรยด้วยสมุนไพรสับและเทไข่และซอสนม หากต้องการคุณสามารถขูดชีสแข็ง

วางหม้อตุ๋นมันฝรั่งด้วยเนื้อสัตว์และเห็ดในเตาอุ่น ทำอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

หม้อตุ๋นมันฝรั่ง

• 400 กรัมของการบรรจุใด ๆ
• มันฝรั่ง 4–5
• เห็ดดอง 100 กรัม
• มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง 200 กรัม
• นม 500 มล
• 2 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศวางช้อนโต๊ะ
• 4–5 ศิลปะ ช้อนโต๊ะแป้ง
• 4 ไข่
• น้ำมันพืชพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนที่จะทำหม้อตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่งสับหัวหอมและทอดกับน้ำพริก เพิ่มเห็ดสับละเอียดและยังคงทอด เพิ่มเนื้อสับและผัดต่อไปอีก 15-20 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับละเอียดมันฝรั่งและทอดต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่ามันฝรั่งจะพร้อมเกลือและพริกไทย ใส่มวลที่เกิดขึ้นในแบบพิมพ์แล้วเทน้ำครึ่งแก้วลงไป

อบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางจนกระทั่งน้ำระเหย ผสมไข่กับนมแป้งเนยและเทส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอในแม่พิมพ์

ดำเนินการต่อการอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วิธีการปรุงอาหารหม้อตุ๋นมันฝรั่งต้มและเนื้อสับกับเห็ด

หม้อตุ๋นครอบครัว

• เนื้อดิน 400-500 กรัม
• เห็ดสด 100 กรัม
• พริกหวาน 1 อัน
• มันฝรั่ง 4–5
• 1 หัวหอม
• น้ำซุปเนื้อ 300 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศวางช้อนโต๊ะ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะนม
• ซอส Worcestershire 1 ช้อนชา
• ใบโหระพาสับ 1 ช้อนชา
• ผักและเนยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดหอมใหญ่สับและพริกหยวกแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำมันพืช จากนั้นใส่เนื้อสับและทอดส่วนผสมจนเกือบจะพร้อม เพิ่มเห็ดสับและเคี่ยวผสมจนเห็ดนิ่ม ใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศซอส Worcestershire, น้ำซุป, โหระพา, เกลือ, พริกไทยและค่อย ๆ นำมวลที่เกิดขึ้นให้เดือด ลดความร้อนและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที

ปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำเค็มจนนุ่ม ระบายน้ำบดมันฝรั่งด้วยส้อมเพิ่มเนยและนมร้อน ตีมันฝรั่งบดจนเนียน

ใส่มวลเนื้อลงในแม่พิมพ์ด้านบนของมัน - มันฝรั่งบดและทำให้เรียบด้วยส้อม อบหม้อตุ๋นมันฝรั่งต้มกับเห็ดในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

หม้ออบมันฝรั่งอบด้วยเนื้อสัตว์และเห็ดในเตาอบ

หม้อตุ๋นสำหรับมือสมัครเล่น

• 700-800 กรัมของการบรรจุใด ๆ
• แชมเปญ 600 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 300 กรัม
• พริกหวาน 1 อัน
• 1 พริกแดงหวาน
• ชีสเฟต้า 300-400 กรัม
• ครีม 450 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรหนึ่งช้อน
• น้ำมันพืชพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

หากต้องการปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งต้มกับเห็ดผัดเนื้อผัดจนนุ่ม ตัดแชมปิญองออกเป็นครึ่งส่วน, พริกไทยหวาน - ในแถบ, ใส่เนื้อสับแล้วเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ครีมเครื่องเทศเกลือและพริกไทย โขลกมันฝรั่งแล้ววางไว้ในรูป (ทั้งหมด) ใส่มวลที่เกิดขึ้นลงในแบบพิมพ์บนมันฝรั่งให้เรียบและคลุม อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 ° C ตัดเฟต้าชีสเป็นชิ้น ๆ ใส่ในแม่พิมพ์แล้วอบต่ออีก 20 นาที

สูตรหม้อตุ๋นกับมันฝรั่งเห็ดและมะเขือเทศ

คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เห็ด - 400 กรัม
• หัวหอม - 3 หัวหอมเล็ก ๆ
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• ผักใบเขียว - ตามใจ
• มายองเนส - 200 มล.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

ในการปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารด้วยเห็ดและชีสหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ

ผ่านเห็ดในเนยหรือน้ำมันพืช

ตัดหัวหอมครึ่งวงและทอดในกระทะจนโปร่งใส

ตัดมะเขือเทศเป็น 4-5 วง

ทำชิปชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

ปิดฝาแบบกว้างด้วยกระดาษรองอบหรือไขมันด้วยน้ำมันพืช

จัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมด แต่ละชั้นควรเค็มและโรยด้วยรสเพื่อลิ้มรส สำหรับเห็ดปรุงรสธรรมชาติจากเห็ดพอชินีแบบแห้งเหมาะอย่างยิ่ง

แผ่ครึ่งมันฝรั่ง ใส่เนยแผ่นลงไป หัวหอม, เห็ดและมันฝรั่งที่เหลืออยู่ด้านบน ในแถวเดียวให้กระจายวงกลมของมะเขือเทศ ทำมายองเนสที่หนาแน่น

โรยด้วยสมุนไพรและชีสขูดแล้วราดมายองเนสเล็กน้อย

เปิดเตาอบที่ 160 องศาและอบหม้อตุ๋นกับมันฝรั่งเห็ดและมะเขือเทศเป็นเวลา 50 นาที

หม้อตุ๋นมันฝรั่งดิบกับเห็ด, มะเขือ, มะเขือเทศและชีส

ส่วนผสมหม้อ:

• 2 มะเขือ
• เห็ดต้มสุก 300 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอมใหญ่
• 3 มะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย;
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมซอส:

• เนย 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• นม 2 ถ้วย

ความยากลำบากในการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งนี้กับเห็ดมะเขือเทศและมะเขือยาวอยู่ในความจริงที่ว่าส่วนผสมทั้งหมดจะต้องเตรียมแยกจากกันก่อนแล้วจึง ... ก่อนหน้านี้ "ต่อมา" เรายังคงห่างไกลเรายังต้องเริ่มต้น

และสำหรับผู้เริ่มเราสับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชให้เป็นสีทองมาตรฐาน

ตอนนี้เราโยนเห็ดลวกในเครื่องปั่นกดปุ่มและบรรจุเห็ด

ส่งเนื้อสับจากเห็ดไปที่หัวหอมทันทีทอดเป็นเวลา 2-3 นาทีเกลือและพริกไทย

เพิ่มผักชีฝรั่งสับมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าซอสมะเขือเทศขูดหรือบีบกระเทียมลงในเนื้อสับ ผสมและเคี่ยว อย่างน้อยสิบนาที แต่นานกว่านั้น เป็นการดีที่เราต้องระเหยของเหลวทั้งหมดออกจากเห็ดบรรจุ

ในขณะที่เห็ดกำลังสูญเสียของเหลวอย่างช้า ๆ เราจะดูแลมะเขือยาว เราตัดมันออกเป็นวงกลมถูด้วยเกลือแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช ทำ!

สำหรับหม้อปรุงอาหารที่มีเห็ดมันฝรั่งดิบจะถูกตัดเป็นวงกลมและต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง

หลังจากมะเขือยาวมันฝรั่งจะถูกส่ง อีกครึ่งหนึ่ง

จากนั้นก็บรรจุสายเห็ด เราไม่ต้องแบ่งครึ่งเรากระจายมันอย่างสมบูรณ์

ในช่วงครึ่งหลังของมะเขือยาวจะไปกับชั้นที่สี่ของหม้อตุ๋น, มันฝรั่งที่เหลือกับห้าและชีสขูดจะปิดขบวน วาง!

มันขึ้นอยู่กับซอส ในกระทะหรือในกระทะเล็ก ๆ ละลายเนยเทแป้งลงไปแล้วทอดให้สุก เทนมลงในแป้งในหยดบาง ๆ (ในเวลาเดียวกันให้คนตลอดเวลาเพื่อให้ไม่มีก้อน) คุณสามารถเทนมในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมทุกอย่างและทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เทส่วนถัดไป และอื่น ๆ จนกระทั่งนมหมดไป

ปรุงซอสจนข้นประมาณ 10 นาที เขาต้องได้รับความสอดคล้องของครีม

เติมหม้อตุ๋นเห็ดของเราด้วยซอสเบชาเมลและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดที่เรามีอยู่แล้วต้มตุ๋นสิ่งสำคัญคือการรอเปลือกสีน้ำตาลและนั่นคือทั้งหมด หม้อปรุงอาหารพร้อมเห็ดและมะเขือยาวที่บริการของเรา

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งและเห็ด

ส่วนผสม:

• แชมเปญ 500 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• เนย 50 กรัม
• 2 หัวหอม
• ครีม 200 กรัม
• 4–5 ช้อนโต๊ะ breadcrumbs
• 5-6 ฟอง
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• 100 กรัมของชีส (มี)
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• พริกไทย
• เกลือ

ปอกเปลือกล้างและหั่นแหวนหอมใหญ่ ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ตีไข่ ล้างและสับผักชีฝรั่ง ขูดมันฝรั่งกับกระต่ายขูดหยาบ ล้างเห็ด, ปอกเปลือก, สับละเอียด, ผสมกับหัวหอม, เกลือ, พริกไทยและทอดในเนยเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นใส่ครีมและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที เห็ดตุ๋นและหัวหอมผสมกับเกล็ดขนมปังและไข่ที่ตี มันฝรั่งขูดใส่ในรูปแบบ greased ด้วยน้ำมันพืชใส่เห็ดบนโรยด้วยชีสขูดและอบในเตาอบร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที ใส่หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งขูดกับเห็ดบนจานหั่นเป็นบางส่วนโรยด้วยผักชีฝรั่ง

หม้อตุ๋นกับเห็ด, กะหล่ำดอกและมันฝรั่ง

มันฝรั่งและกะหล่ำดอก

ส่วนผสม:

• 6 ไข่
• เห็ดต้ม 200 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• กะหล่ำดอก 150 กรัม (ต้ม)
• 100 กรัมของชีส (ใด ๆ ขูด)
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• พริกไทย
• เกลือ

วิธีการเตรียม: ปอกมันฝรั่งดิบหั่นเป็นชิ้นผสมกับกะหล่ำดอกไข่ตีเกล็ดขนมปังเกลือและพริกไทย ใส่ส่วนผสมในรูปแบบ greased โรยด้วยชีสขูด อบหม้อตุ๋นกับเห็ดกะหล่ำปลีและมันฝรั่งในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 5 นาที

เตาอบมันฝรั่งกับเห็ดและกะหล่ำดอกในเตาอบ

คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เห็ด - 350 กรัม
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 2 ต้น
• ครีม - 100 มล.
• บรอกโคลี - 250 กรัม
• กะหล่ำดอก - 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ครีม - 300 มล.;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับสูตรหม้อตุ๋นเห็ดที่มีมันฝรั่งและผักคุณจะต้องมีรูปแบบวัสดุทนไฟที่มีฝาปิดหรือฟอยล์ (ถ้าไม่ได้ติดฝา)

สับและผ่านหัวหอมอย่างประณีตในเนย ทอดเห็ดแยกจากกัน จากนั้นรวมส่วนผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที

ถอดบรอกโคลีและกะหล่ำดอกด้วยช่อดอกแล้วโยนในน้ำเดือด ต้มประมาณ 5-10 นาที วางท่อระบายน้ำบนกระชอน

ตีไข่เบา ๆ เพิ่มครีมและครีมเปรี้ยว

หั่นมันฝรั่งที่มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม.

บดชีส

อัดฉีดแม่พิมพ์ด้วยเนย กดครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งทั้งหมด เกี่ยวกับมัน - เห็ดที่มีหัวหอมแล้วเทส่วนที่เหลือของมันฝรั่ง จัดเรียงดอกกะหล่ำหรือบรอคโคลี่สลับกันเป็นแถวหรือเป็นรูปร่าง

เทซอสลงในผลิตภัณฑ์เขย่าเบา ๆ เพื่อให้กระจายทั่ว โรยด้านบนของจานด้วยชีสขูด

คลุมด้วยฝาหรือฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบที่ 190 องศานาน 40 นาที ก่อนสิ้นสุด 7-10 นาทีให้ถอดฝาครอบหรือฟอยล์ออก อบหม้ออบมันฝรั่งและเห็ดตามสูตรนี้จนเป็นสีเหลืองทอง

ดู Casseroles น่ารับประทานของมันฝรั่งกับเห็ดในรูปเหล่านี้: