Julienne กับเห็ดและมันฝรั่ง: สูตรที่มีรูปถ่าย
เนื้อหา
สูตร Julienne กับมันฝรั่งและเห็ดกระป๋อง
Julienne กับมันฝรั่งและเห็ดที่ไม่มีเนื้อเหมาะสำหรับมังสวิรัติ
- แชมเปญกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- ชีส - 250 กรัม
- ครีม - 200 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เนย - 50 กรัม
- เกลือ
- พริกไทยดำป่น
ปอกมันฝรั่ง, ตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบและทอดน้ำมันเล็กน้อยประมาณ 15 นาที
Champignons หั่นเป็นชิ้น ๆ และรวมกับมันฝรั่ง
หั่นหัวหอมครึ่งวงทอดเนยจนเหลืองทองและใส่เห็ด
ผัดครีมกับแป้งจนเนียนใส่เกลือพริกไทยและรวมกับเห็ดและมันฝรั่ง
ให้สตูว์จูเลียนเป็นเวลา 3 นาทีจัดเรียงในหม้อถูชีสชั้นบนแล้วนำเข้าอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
ในสูตรการทำอาหารจูเลียนกับเห็ดและมันฝรั่งคุณสามารถใช้เห็ดป่าสดได้ อย่างไรก็ตามพวกเขาจะต้องผ่านการบำบัดความร้อน
Julienne มันฝรั่งกับเห็ด
ตัวเลือกที่สร้างสรรค์มาก ๆ ก็คือการปรุงจูเลียนในมันฝรั่งสูตรและรูปถ่ายที่แสดงอยู่ด้านล่าง ของว่างทั้งหมดจะกลายเป็นของกินได้พร้อมกับ“ กระป๋อง”
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น;
- แชมปิญอง - 500 กรัม
- หัวหอม - 4 หัว;
- ชีส - 200 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ครีม - 200 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- พริกขี้หนู;
- เกลือ
- กระเทียม - 2 กลีบ
- พริกไทยดำป่น
- ผักชีฝรั่งผัก
ล้างมันฝรั่งด้วยฟองน้ำแล้วหั่นเป็นสองส่วน ค่อยๆดึงแกนออกมาด้วยช้อนเพื่อให้เรือหนา 6-7 มม. ใส่หัวในน้ำเพื่อให้แป้งส่วนเกินออกมาจากพวกเขา
หั่นเห็ดและทอดในเนยประมาณ 7-10 นาที
เพิ่มหัวหอมสับให้ละเอียดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
เทแป้งไปที่เห็ดคนให้เข้ากันแล้วเทครีม
ผัดใส่เกลือพริกไทยปาปริก้ากระเทียมบดและเคี่ยวจนข้น
ใส่ไส้ในแต่ละจานมันฝรั่งและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
นำจูเลียนออกจากเตาใส่ชีสขูดไว้ด้านบนแล้วอบอีก 15 นาที
ก่อนเสิร์ฟของว่างใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงใน "เรือ" แต่ละอันแล้วโรยด้วยสมุนไพร
Julienne กับมันฝรั่งและเห็ดในชามได้รับความนิยมมานานเนื่องจากความเรียบง่ายของการเตรียมการและความมีชีวิตชีวาของรสชาติ ด้วยแจ็คเก็ตคุณไม่จำเป็นต้องจัดการกับอาหารจานหลักและกับข้าวแยกต่างหาก - ทุกอย่างถูกอบเข้าด้วยกัน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมของเห็ด
วิธีปรุงจูเลียนมันฝรั่งที่บ้าน
สูตรสำหรับจูเลียนในหม้อพร้อมมันฝรั่งนั้นง่ายมาก - มันปรุงได้อย่างรวดเร็ว ครัวเรือนของคุณจะได้รับความสุขกับอาหารว่างนี้
- เห็ด - 600 กรัม
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 10 ชิ้น;
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- ชีส - 300 กรัม
- ครีม - 300 กรัม
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- นม - 100 มล.
- ปรุงรสสำหรับเห็ด
- เนย - 30 กรัม
- เกลือ
- พริกไทยป่นขาว
หั่นหัวหอมและเห็ดเป็นชิ้น ๆ และทอดจนสุกครึ่งผ่านความร้อนต่ำ
เกลือเพิ่มพริกไทยและเห็ดปรุงรส (เพื่อลิ้มรส) เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน
เทนมและครีมทันทีนำไปต้ม
ขูดมันฝรั่งปอกเปลือกบนกระต่ายขูดหยาบและทอดเป็นเวลา 10 นาที
เราใส่จาระบีในหม้อด้วยน้ำมันแล้วใช้ชั้นล่างของมันฝรั่ง
บนชั้นของเห็ดและหัวหอมเทชั้นสุดท้ายของชีสแข็งขูดและใส่ในเตาอบ
อบที่ 190 ° C เป็นเวลา 20 นาที
การปรุงจูเลียนกับมันฝรั่งที่บ้านนั้นเป็นเรื่องง่าย แต่รสชาตินั้นวิเศษมาก
จูเลียนอบเนื้อกับเห็ดและมันฝรั่ง
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมขบเคี้ยวร้อนๆเราขอเสนอจูเลียนพร้อมเนื้อเห็ดและมันฝรั่ง ความอิ่มของมันจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีเนื้ออยู่ดังนั้นคุณควรลืมแคลอรี่ อย่างไรก็ตามคุณจะไม่เสียใจที่ได้ลองจูเลียนนี้
- เนื้อหมู - 400 กรัม
- แชมปิญอง - 600 กรัม
- มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 หัว;
- ชีส - 200 กรัม
- ครีม - 250 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
ล้างเนื้อให้ดีหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 1x1 ซม. แล้วใส่ที่ก้นหม้อทันที
ขูดมันฝรั่งลงในเครื่องขูดหยาบและใส่ชั้นที่สองลงบนเนื้อ
หั่นหัวหอมครึ่งวงทอดในน้ำมันจนนิ่มแล้วใส่เห็ดที่หั่นไว้
ทอดเป็นเวลา 5 นาทีใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมและใส่ในชั้นที่สามในหม้อ
ในกระทะแห้งทอดแป้งจนครีมเทครีมและผสมให้เข้ากัน หลนประมาณ 10 นาที
เทซอสครีมลงในหม้อแล้วใส่ชีสขูดด้านบน
ทำอาหาร julienne กับเนื้อเห็ดและมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีที่ 190 ° C
โปรดทราบว่าจะยังดีกว่าถ้าคุณปรุงจูเลียนด้วยมันฝรั่งและเห็ดกับไก่ มันมีความอ่อนโยนและแคลอรี่สูงน้อยกว่านอกจากนี้จะถูกเตรียมใน 20 นาที
Julienne ในหม้อในเตาอบกับมันฝรั่งจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับ Julienne ในผู้ผลิต cocotte และรสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงเลย
