Julienne เห็ดอร่อย: สูตรโฮมเมด

Julienne เป็นอาหารทานเล่นสากลที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุดและทุก ๆ วันได้อย่างอิสระ แม่บ้านส่วนใหญ่ทราบว่าไม่มีวันที่พิเศษในปฏิทินของพวกเขาจะเสร็จสมบูรณ์โดยไม่ต้องจานที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ ตามเนื้อผ้าปรุงจูเลียนด้วยไก่และเห็ด อย่างไรก็ตามถ้าคุณเพ้อฝันเล็กน้อยด้วยการเพิ่มส่วนผสมคุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่จะสนองความต้องการของแขกของคุณ

ในบทความนี้คุณจะเห็นคำอธิบายของเห็ดจูเลียนและสูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย นอกจากนี้คุณจะประหลาดใจว่าความหลากหลายของวิธีการเตรียมของพวกเขาเป็นอย่างไร

หากคุณต้องการปรุงจูเลียนที่บ้านตามสูตรด้านล่างคุณสามารถนำเห็ดใด ๆ ที่คุณต้องการได้อย่างปลอดภัย สามารถหาซื้อเห็ดหรือเก็บเกี่ยวป่าก็ได้ อย่างไรก็ตามอย่าลืมเก็บรักษาผลไม้ป่าด้วยความร้อนก่อนใช้งาน

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหาร Julienne ที่บ้าน? ปรากฎว่าสิ่งนี้ง่ายมากถ้าคุณทำตามสูตรอาหารที่เรียบง่ายและความชอบของคุณ

วิธีการปรุงจูเลียนแบบดั้งเดิมด้วยไก่และเห็ดที่บ้าน

จูเลียนแบบคลาสสิกกับไก่และเห็ดที่ทุกคนชื่นชอบ: ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• เห็ด Champignons - 0.5 กิโลกรัม
• นมโฮมเมด - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 100 กรัม
• ชีส - 150-200 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำมัน - สำหรับทอด;
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• Greens - ในการตกแต่ง

วิธีการปรุง Julienne กับไก่และเห็ดตามสูตรคลาสสิก?

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ต้มเนื้อสัตว์ปีกให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณไม่มีไฟล์หนังอยู่ในมือคุณสามารถใช้แฮมไก่ธรรมดาสองสามตัวต้มให้เย็นนำหนังและกระดูกออกแล้วสับ

สับหัวหอมอย่างประณีตและใส่ในกระทะน้ำมันพืชร้อนทอดจนโปร่งใส

ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นบาง ๆ ใส่หัวหอมทอดด้วยกันจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหย

จากนั้นส่งชิ้นเนื้อไปที่เห็ดและทอดประมาณ 5 นาทีเกลือและพริกไทย

ใช้กระทะที่แห้งแยกจากกันแล้วทอดแป้งในนั้นจนเป็นสีครีม

เทนมและผสมกับแป้งให้ละเอียดจุดไฟให้น้อยที่สุดและดับไฟเติมประมาณ 3-5 นาทีจนกว่ามวลจะได้รับความสอดคล้องหนา

ในระหว่างนี้มีความจำเป็นต้องเตรียมผู้ผลิตมะพร้าวและใส่ไส้ในพวกเขา

ค่อยๆกระจายซอสและชีสขูดด้านบนของส่วนผสมเห็ดไก่

นำเข้าอบในเตาอบที่ร้อนจัด (190 ° C) จนเป็นสีเหลืองทองบนชีส ในตอนท้ายตกแต่งจูเลียนแบบคลาสสิกด้วยสมุนไพรสด

วิธีการปรุงอาหาร Julienne กับไก่และเห็ด: สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

สูตรอาหารทีละขั้นตอนต่อไปนี้สำหรับจูเลียนแบบไก่และเห็ดยังสามารถจัดเป็น“ คลาสสิก” ได้ อย่างไรก็ตามการเตรียมการของมันค่อนข้างแตกต่างเนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบและถังขนาดเล็ก ในกรณีนี้จะมีการใช้กระทะธรรมดาหนึ่งจานและจานเองก็ถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ เมื่อเสิร์ฟ

• ไก่ต้ม - 0.6 กก.
• เห็ด - 0.6 กก.;
• หัวหอมสีขาว - 1 หัวใหญ่;
• นมหรือครีม - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
• ชีส - 200 กรัม
• เนย - 40-50 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) - 2 กรัม
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือพริกไทย

ปรุงจูเลียนด้วยไก่และเห็ดจะช่วยให้ภาพด้านล่าง

ดังนั้นเราจึงตัดเนื้อต้มและเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และรวมกับหัวหอมสับอย่างประณีตที่เราส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันมะกอก ผัดฐานของเราเป็นเวลา 10 นาทีปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและพักไว้

ในขณะเดียวกันเราก็เตรียมซอส: อุ่นแป้งในกระทะที่แห้งแยกต่างหาก มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ผงได้รับโทนสีน้ำตาลอ่อน

ในทางกลับกันเพิ่ม: เนยแล้วนมทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน มันจะดีกว่าที่จะละลายน้ำมันล่วงหน้าเพื่อให้มันรวมกันได้เร็วขึ้นด้วยแป้งในกระทะ

ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยความร้อนต่ำโยนลูกจันทน์เทศและถ้าจำเป็นเกลือและพริกไทย

เทกระทะกับซอสที่เกิดขึ้นลงในกระทะวางบนไฟโรยด้วยชีสขูดด้านบนและปิดฝา

การทำจูเลียนแบบไก่และเห็ดในกระทะถือว่าสมบูรณ์เมื่อชีสละลายได้ดีภายใต้ฝา

จูเลียนทำอาหารกับไก่กระถางและเห็ด

โชคดีที่สูตรอาหารจานร้อนคลาสสิกนี้ไม่ได้จบลงที่ผู้ผลิตมะพร้าวและกระทะ มีตัวเลือกอื่นสำหรับการเตรียมการคือ - จูเลียนกับไก่และเห็ดในหม้อ

• ไก่หรือเต้านม - 0.5 กก.
• เห็ด (แชมปิญองหรือป่า) - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่
• ชีส - 180 กรัม
• แป้ง - 25 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• นมโฮมเมดไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• เครื่องเทศ (มี) - ไม่บังคับ

นำกระดูกออกจากไก่แล้วต้มประมาณ 15 นาที (ไม่ได้เตรียมจนเต็ม) รอจนเย็น

บดด้วยฟางและใส่เนยกับกระทะ (25 กรัม) ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองหลายนาทีแล้วนำไปอบที่ก้นหม้อ

ในกระทะเดียวกันใส่หัวหอมสับละเอียดเช่นเดียวกับเห็ดสับเป็นชิ้นบาง ๆ กวนคุณต้องทอดมวลจนน้ำเห็ดส่วนใหญ่ระเหย ใส่ส่วนผสมในหม้อหลังจากไก่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ซอสสุดท้ายจะถูกเทในน้ำมันที่เหลือทอดแป้งและเทนม ผสมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ สองสามนาที

เติมหม้อด้วยซอสอย่างสม่ำเสมอและโรยด้วยชีสขูดด้านบน

วางเห็ดจูเลียนกับไก่ในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 170 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรไก่และเห็ด Julienne ในบุญ

การทำจูเลียนกับไก่และเห็ดที่บ้านเป็นเรื่องที่น่ายินดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีตัวเลือกสำหรับการเตรียมการจำนวนมาก เมื่อไม่นานที่ผ่านมาในการทำอาหารสมัยใหม่มันได้รับความนิยมในการปรุงอาหารฝรั่งเศสใน "ผู้ผลิตมะพร้าว" ที่กินได้

หนึ่งในยอดนิยมคือจูเลียนกับไก่และเห็ดในขนมปัง - จานร้อนที่อร่อยและน่าพอใจ

• แฮมเบอร์เกอร์ไส้ 7 ชิ้น;
• ไก่ต้ม - 0.6 กก.
• เห็ด (ไม่จำเป็น) - 0.6 กก.
• หัวหอม - ชิ้นกลาง 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
• ครีม - 0.2 กก.
• แป้ง - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์;
• เครื่องเทศ (เกลือพริกไทย) - เพื่อลิ้มรส

ภาพทีละขั้นตอนของสูตรสำหรับจูเลียนกับไก่และเห็ดในขนมปังเป็นดังนี้:

สับเนื้อสัตว์ปีกที่ผ่านการต้มและแช่เย็นอย่างประณีต

ลูกเต๋าหอมใหญ่และเห็ดแล้วใส่ไก่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 20 นาที

ผสมแป้งกับครีมเปรี้ยวและ 5 นาทีก่อนที่ฐานจะพร้อมเทซอสลงในกระทะผสมเพิ่มเครื่องเทศ

ในขณะเดียวกันแบ่งขนมปังออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันให้เอาเนื้อออกจากส่วนที่ใหญ่กว่าอย่างระมัดระวัง

เติม "cocotte" ที่กินได้ด้วยของว่างร้อนๆโรยด้วยชีสขูด, คลุมด้วยครึ่งที่เล็กกว่า

วางขนมปังที่เต็มไปด้วยแผ่นจารบีอบแล้วส่งไปยังเตาอบเพื่ออบประมาณ 5-7 นาทีที่อุณหภูมิ 150-160 องศาเซลเซียส โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงอาหาร Julienne กับไก่และเห็ดไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในไมโครเวฟ

Julienne อร่อยกับไก่และเห็ดในมะเขือเทศ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับผู้ผลิต cocotte ที่สามารถทดแทนกระทะที่แบ่งส่วนได้ เหมาะสำหรับกรณีนี้คือมันฝรั่งบวบมะเขือม่วงพริกไทยมะเขือเทศ หลังให้อาหารเรียกน้ำย่อยกลิ่นหอมน่าสนใจมาก วิธีการปรุงอาหาร Julienne กับไก่และเห็ดในมะเขือเทศ?

• มะเขือเทศสีแดงขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น;
• ไก่ต้ม - 0.4 กรัม
• เห็ด - 0.4 กรัม
• หัวหอม - ชิ้นเล็ก ๆ 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• นมไขมันสูง - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เครื่องเทศ - เกลือพริกไทย
• ชีส - 200 กรัม
• ผักใบเขียว

เราตัดเนื้อไก่และเห็ดเป็นชิ้นขนาด 5 มม.

ตัดหัวหอมให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วส่งไปยังกระทะหรือน้ำมันพืช

หลังจาก 3 นาทีโยนเห็ดไปที่หัวหอมและทอด

หลังจากนั้นอีก 5 นาทีกระจายไก่ลดความร้อนเล็กน้อยแล้วทอดต่ออีกประมาณ 7 นาที

ในช่วงเวลานี้แยกกันบนกองไฟ "ทอง" แป้งร่อนและเทนมผสมปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ใส่ซอสที่ได้ในกระทะลงในหม้อและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีเมื่อไฟอ่อน

ด้วยมะเขือเทศเราตัดหมวกและนำแกนกลางออกอย่างระมัดระวังโดยทิ้งกำแพงและความหนาด้านล่าง 7-10 มม.

เติมด้วยจูเลียน 2/3, โรยด้วยชีส, คลุมด้วยหมวกและอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

ไก่และเห็ดในสูตรจูเลียนในเตาอบจะได้รับรสชาติใหม่ "cocotte" สีแดงที่อุดมไปด้วยบนโต๊ะจะดูน่าประทับใจมาก

วิธีทำ Julienne กับไก่และเห็ดในตะกร้าแป้ง

ในความต้องการไม่น้อยยังเป็นจูเลียนในตะกร้าแป้ง ในการปรุงอาหารจานนี้คุณสามารถซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปในร้านได้

• ไก่ต้ม (อก) - 0.5 กก.
• เห็ด - 0.5 กก.;
• แม่พิมพ์สำหรับมัฟฟินหรือคัพเค้ก;
• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 0.6 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ชีส - 0.2 กก.
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• เนย - 3 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย

ทำอาหาร Julienne นี้กับไก่และเห็ดแบ่งออกเป็นขั้นตอน:

หัวหอมสับเห็ดและสัตว์ปีกในเนย

เพิ่มแป้ง, ครีม, เกลือ, พริกไทย, ผสมและเคี่ยวด้วยกันประมาณ 5 นาที

แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ของแป้งด้วยพินกลิ้งตัดเป็นสี่เหลี่ยมที่เหมือนกัน ขนาดของแม่พิมพ์แต่ละอันควรใหญ่กว่าตัวแม่พิมพ์เล็กน้อย

อัดจาระบีแต่ละก้อนด้วยน้ำมันพืชและเรียงแป้งแล้วกดเบา ๆ ที่ด้านล่างและรอบ ๆ ขอบ อบตะกร้าในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 10 นาที

โรยด้วยชีสแล้วอบอีก 13-15 นาที

นี่คือจูเลียนในการทดสอบกับไก่และเห็ดในภาพ:

สูตรสำหรับทำอาหารจูเลียนกับไก่เห็ดและชีสดอร์บลู

หากคุณเป็นแฟนของอาหารอร่อยแล้วถึงเวลาลองสูตรจูเลียนกับไก่เห็ดและชีสดอร์บลู ฉันต้องบอกว่าความหลากหลายนี้ไม่ได้ให้เปลือกโลกสีทองเมื่อปรุงอาหาร แต่รสชาติเป็นเพียงความสับสน

• ต้มเนื้อไก่ขาว - 0.4 กก.
• เห็ด - 0.4 กก.
• ดอร์บลูชีสกับราสีเขียว - 0.2 กก.
• นม - 2-2.5 เซนต์;
• เนย - 40 กรัม
• ขนหัวหอมเล็ก - 1 พวง;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ลูกจันทน์เทศเป็นเหน็บแนม

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปทอดในกระทะด้วยเนย

บดไก่ในก้อนเล็กและเพิ่มไปยังหัวหอม

เทแป้งแล้วเทนมครึ่งแก้วผสมและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

จากนั้นสับเห็ดอย่างประณีตและส่งไปยังส่วนที่เหลือของส่วนผสมเทนมที่เหลือ

เพิ่มลูกจันทน์เทศผสมครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากเปิดฝาแล้วเทชีสที่ทุบด้วยมือผสมและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ตกแต่งจานด้วยหัวหอมสีเขียวส่วนและให้บริการ

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนนี้จะเน้นรสชาติของไวน์แดงหวานอย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรจูเลียนแบบโฮมเมดกับไก่เห็ดและครีม

สูตรจูเลียนที่มีไก่เห็ดและครีมเหมาะสำหรับงานฉลองเทศกาลอาหารค่ำสำหรับครอบครัวหรือตอนเย็นแสนโรแมนติก

• ไก่ - 400-450 กรัม
• เห็ด - 350 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีมไขมัน 20% - 300 มล.;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมัน - สำหรับทอด;
• เครื่องเทศ - เกลือพริกไทยแกง

ล้างเนื้อไก่ถ้ามีกระดูก - ลบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่เกลือพริกไทยกลีบกระเทียม, แกงกับเนื้อสัตว์ดิบเพื่อลิ้มรสและใส่ในน้ำมันพืช ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปที่เนื้อสัตว์เพื่อทอด

หลังจากสองสามนาทีเพิ่มเห็ดสับละเอียดและทอด 7-10 นาที

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: ในกรณีนี้ควรใช้แชมเปญสดดีกว่า เห็ดนางรม หรือ เห็ดพอร์ชินี.

แยกจากกันก็เป็นสิ่งจำเป็นในการเตรียมซอส: ทอดแป้งจนเป็นสีน้ำตาลเพิ่มครีมผัดและเคี่ยวเล็กน้อย

ใส่ไส้จูเลียนลงในเครื่องทำโกโก้หรือจานอบทั่วไป

เทซอสครีมและกระจายชั้นของเนยแข็งอย่างสม่ำเสมอ

ตามสูตรสำหรับจูเลียนด้วยครีมไก่และเห็ดเวลาในการอบควรอยู่ที่ 20-25 นาทีและอุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศาเซลเซียส

วิธีการปรุงอาหารที่บ้านจูเลียนกับไก่เห็ดและอาหารทะเล

ของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทาน "อาหารทะเล" เพียงคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและทำความคุ้นเคยกับสูตรจูเลียนกับเห็ดและอาหารทะเล

• เห็ด - 150 กรัม
• กุ้ง - 150 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 200 กรัม
• หัวหอม - 50-70 กรัม
• นมหรือครีมทำเอง - 150 มล.;
• เนย - 60 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ชีส - 70 กรัม
• เกลือ
• พริกไทย;
• ลูกจันทน์เทศ

วิธีการปรุงเห็ดจูเลียนตามสูตรนี้ทีละขั้นตอน?

ทำความสะอาดหอยแมลงภู่ล้างและต้มในน้ำเค็มพร้อมผักชีลาวนาน 5 นาที

เราทำขั้นตอนเดียวกันกับกุ้ง

หัวหอมและเห็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปยังกระทะที่มีเนย 20 กรัมและทอดจนเห็ดของเหลวระเหย

ในชามอีกใบผสมเนยที่เหลืออยู่และแป้งเทนมปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมอีกครั้งแล้วพักไว้

ในผู้ผลิต cocotte ที่เตรียมไว้วางเลเยอร์: หอย, กุ้ง, เห็ดทอด, ซอส

ชั้นสุดท้ายจะถูกขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

อบ "ทะเล" จูเลียนกับเห็ดในเตาอบจนเป็นสีแดงทองบนชีส (180 ° C)

Julienne กับเห็ดและปลาแซลมอน

จานร้อนที่ผิดปกติและน่าพอใจที่จะไม่เบื่อ ปลามีความกลมกลืนกับเห็ดและซอสครีมที่ละเอียดอ่อน

• เห็ด - 400-450 กรัม
• แซลมอน (เนื้อ) - 400 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ครีมไขมัน 20% - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
• ชีส - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ
• พริกไทยดำ, แดง, ขาว

ตอนนี้ส่วนผสมก็พร้อมแล้วเราต้องเรียนรู้วิธีการปรุงจูเลียนด้วยเห็ดและปลาที่บ้าน

ตัดหัวหอมให้น้อยที่สุดสับเห็ดด้วยแผ่นบาง ๆ

เราใส่กระทะที่มีน้ำมันจำนวนเล็กน้อยบนกองไฟแล้วทอดชิ้นประมาณ 7 นาที

เราตัดเนื้อปลาด้วยลูกบาศก์หนา 5 มม. โรยด้วยน้ำมะนาวเกลือพริกไทยและใส่ในกระทะ ผสมให้เข้ากันปิดไฟแล้วพักไว้

ในขณะเดียวกันผสมครีมกับแป้งทำลายก้อนที่เกิด

เรานำกระทะที่แบ่งส่วนแล้วใส่ลงในนั้น

เติมชีสชั้นสามด้วยชีสแล้วใส่ในเตาอบนาน 10 นาทีที่ 190 ° C

สูตรเห็ดและเบคอน Julienne

เพื่อนร่วมชีวิตของคุณจะต้องขอบคุณสูตรอาหารที่ปรุงด้วยจูเลียนในเตาอบพร้อมเบคอน ผู้ชายชื่นชอบผลิตภัณฑ์เนื้อนี้มากและเมื่อรวมเข้ากับเห็ดและชีสก็มีคำชมในทิศทางของคุณ

• เบคอน - 130 กรัม
• เห็ด - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• แป้ง - 25 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• ครีม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส - 130 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือพริกไทย
• เครื่องเทศ - ตัวเลือก

ควรหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณ 5 มม.

ขอแนะนำให้หั่นหัวหอมให้เล็กลงแล้วส่งไปทอดไฟให้นิ่ม

เทเห็ดและทอดมวลจนระเหยความชื้นส่วนเกิน

เพิ่มแป้งครีมและครีมเปรี้ยวให้กับจูเลียนในอนาคต ผสมให้เข้ากันดีเกลือพริกไทยและนำไปต้ม

เปิดเตาตั้งอุณหภูมิ (200 ° C) และตั้งเวลาอบ (25 นาที)

ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนอยู่ให้ทอดเบคอนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทาด้วยน้ำมันในกระทะที่แห้ง

ใส่ส่วนผสมของเห็ดลงบนส่วนผสมของมะพร้าวใส่เบคอน 1-2 ชิ้นด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด

อบขนมที่เหลืออยู่บนตัวจับเวลาและให้บริการ

จูเลียนแบบโฮมเมดพร้อมเห็ดและเครื่องในห่านไก่

จูเลียนแบบโฮมเมดกับเห็ดไม่สามารถนำมาเปรียบเทียบกับของขบเคี้ยวในร้านอาหารใด ๆ เพราะมันถูกจัดทำขึ้นด้วยความรักและความเอาใจใส่ เราแนะนำให้คุณใช้เครื่องในการเตรียมอาหาร

• เห็ด - 350 กรัม
• สะดือไก่ต้ม - 150 กรัม
• หัวใจไก่ต้ม - 150 กรัม
• ตับไก่ต้ม - 150 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• มะกอกและเนย - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ครีมไขมัน 20% - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• พาร์เมซานชีส - 180-200 กรัม
• โหระพา;
• เกลือ

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงเห็ดจูเลียนเช่นนั้นคำอธิบายของสูตรจะช่วยคุณได้

เราตัดเครื่องแกงต้มสุกเป็นเส้นใส่เนยและเริ่มทอดในไฟร้อนปานกลาง

ในขณะเดียวกันเทน้ำมันมะกอกลงในกระทะอีกแผ่นหนึ่งและทอดเห็ดสับละเอียด ๆ จนกว่าของเหลวจะถูกลบออก

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเครื่องในหิ้งและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่เห็ดและเกลือ

เราทำไฟให้รุนแรงน้อยที่สุดแล้วเทครีมลงในกระทะ

เราระเหยครีมครึ่งหนึ่งแล้วเติมชีส 2/3 ลงบนตะแกรงขูดละเอียด ผัดและเคี่ยวจนซอสเป็นชุด

เราแจกจ่ายส่วนผสมที่ได้จากโรงโกโก้และเติมท็อปส์ซูด้วยชีสที่เหลือผสมกับโหระพาสับ

ขั้นตอนสุดท้ายคือส่งจานไปยังเตาอบประมาณ 5-7 นาที (160 ° C)

Julienne กับเห็ดและเนื้อกระต่าย

บางคนไม่ชอบทานเนื้อสัตว์ไขมันดังนั้นจูเลียนที่บ้านพร้อมเห็ดและกระต่ายก็ทำได้ดี

• เห็ด - 400 กรัม
• เนื้อกระต่าย - 250 กรัม
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 70-80 มล.;
• ชีส - 150 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• เครื่องเทศ - เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, ส่วนผสมของพริกไทยป่นต่างๆ

ในกระทะร้อนเนยและทอดเห็ดหั่นเป็นเส้นบนมันเล็กน้อย โดยไม่ต้องนำวัตถุที่ติดออกมาสู่ความพร้อมให้ย้ายไปที่ภาชนะอื่น

บดเนื้อกระต่ายเป็นก้อนและทอดในกระทะที่มีเห็ดจนสุก

ผสมครีมหรือครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

จำหน่ายเนื้อสัตว์และเห็ดในชั้นมะพร้าวราดด้วยซอสและเติมด้วยชั้นของชีส

ตามปกติอบ julienne ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C จนชั้นชีสละลาย

วิธีการปรุงเห็ดจูเลียนกับ balyk

• เห็ด - 300 กรัม
• Balyk (หมู) - 300 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ครีมชีส - 80 กรัม
• เกลือพริกไทย

วิธีการปรุงเห็ดจูเลียนกับ balyk สูตรพร้อมรูปถ่าย:

ตัดส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นชีส) เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกสักสองสามหยดจนนุ่ม

เพิ่มครีม, ครีมชีส, เกลือ, พริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

จัดเรียงมวลที่เป็นผลลงในแม่พิมพ์โรยด้วยชีสขูดและตั้งค่าให้อบที่ 170 ° C เป็นเวลา 15 นาที

รสชาติของเห็ดที่อุดมไปด้วยของทานเล่นร้อนๆกับเนื้อไก่นุ่ม ๆ จะไม่ทำให้ใครเฉย และถ้าคุณใส่มะเขือยาวลงในส่วนผสมคลื่นความถี่รสชาติของความน่าสนใจจะน่าทึ่ง

เตาอบในเตาอบด้วยเห็ดไก่และมะเขือยาว

วิธีปรุงจูเลียนด้วยเห็ดไก่และมะเขือยาว?

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• เห็ด - 400 กรัม
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• เกลือ
• เนย - 50 กรัม
• ดัตช์ชีส - 300 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• กระเทียมชิ้น - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา

ต้มเนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดต่อจนเป็นสีเหลืองทอง

ผัดเห็ดหั่นบาง ๆ ในเนยเป็นเวลา 15 นาทีเกลือเพิ่มพริกไทยป่นและกระเทียมสับ

หั่นหัวหอมครึ่งวงและรวมกับเห็ด ทอดไฟปานกลางจนนิ่ม

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีนำออกบีบและทอดในน้ำมันจนสุก

ใส่เห็ดหอมหัวใหญ่ลงในแบบฟอร์มแล้วเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

ชั้นถัดไปคือเนื้อไก่และครีมเปรี้ยว

กระจายมะเขือยาวเหนือเนื้อสัตว์ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทครีม

โรยหน้าด้วยชีสดัตช์ขูดและอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

เมื่อเสิร์ฟให้บริการอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยใบผักชีฝรั่งสีเขียว ผู้เข้าพักจะได้อิ่มเอมกับจูเลียนแสนอร่อยด้วยไก่และเห็ด

วิธีทำ Julienne กับเห็ดไก่และแอปเปิ้ล

แม่บ้านบางคนสงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะปรุงเห็ดจูเลียนด้วยผลไม้? ตัวอย่างเช่นวิธีทำ Julienne กับเห็ดไก่และแอปเปิ้ล?

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล (หวานและเปรี้ยว) - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) - 200 กรัม
• ซอฟต์ชีส - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ
• พริกไทยขาวและพริกขี้หนู - 1/4 ช้อนชา;
• โหระพา

ปรุงเนื้อไก่อนุญาตให้เย็นและหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยพลการ

ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

ตัดแอปเปิ้ลปอกเปลือกออกเป็นก้อนขนาดประมาณ 1x1 ซม.

สับหัวหอมและทอดในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม

รวมอาหารปรุงสุกทั้งหมดเกลือเพิ่มพริกขี้หนูและพริกไทยขาว

ผัดปรุงรสด้วยมายองเนสและใส่ลงไปในเครื่องทำ cocotte

ใส่ชีสนุ่ม ๆ ไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที

เสิร์ฟพร้อมใบกระเพราเขียว

ทำอาหารที่บ้านจูเลียนพร้อมไก่เห็ดและไข่

เรานำเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับจูเลียนกับไก่เห็ดและไข่ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้เวลาเพียง 10 นาที อย่างไรก็ตามมันคุ้มค่าที่จะดูแลผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศล่วงหน้า

• ครีม - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เห็ด - 300 กรัม
• อกไก่ - 300 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• เกลือ
• บัตเตอร์;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง

บดเนื้อก่อนปรุงเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยพลการ

เห็ดและหัวหอมหั่นเป็นก้อนและทอดในน้ำมันเพื่อให้ส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลทอง

รวมเนื้อกับเห็ดและหัวหอมเกลือและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

จัดเรียงในกระป๋องและเตรียมเติมครีมและไข่

ตีครีมเปรี้ยวกับไข่ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทไส้ในแบบ

เทชั้นของชีสขูดด้านบนแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 10 นาที

ก่อนเสิร์ฟสับจูเลียนด้วยหัวหอมสับ

ภาพวิดีโอของการปรุงจูเลียนพร้อมไก่และเห็ดจะช่วยให้ผู้ปรุงสามเณรทุกคนสร้างผลงานชิ้นเอกที่น่าทึ่งของขนมร้อน:

วิธีปรุงจูเลียนด้วยไก่เห็ดและฟักทอง

ตัวเลือกถัดไปจะบอกวิธีทำอาหาร Julienne กับไก่เห็ดและฟักทอง

• ฟักทอง (ปอกเปลือก) - 200 กรัม
• ครีม (ไขมัน) - 300 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือทะเลขนาดเล็ก
• เนย - 50 กรัม
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• เห็ด - 400 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ

ต้ม 2 ช้อนโต๊ะในหม้อ น้ำและโยนฟักทองขนาดเล็ก 10 นาที ระบายน้ำล้างฟักทองด้วยน้ำเย็น

อัดฉีดแม่พิมพ์และวางฟักทองลงที่ด้านล่าง

โรยลูกจันทน์เทศด้านบนและเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม

ต้มไก่ให้เย็นหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ฟักทอง

ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันจนสุกเกลือและใส่เนื้อ

รวมแป้งกับครีมคนให้เข้ากันเกลือและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนข้น

เทซอสที่ปรุงสุกแล้วลงในแบบฟอร์มถูชีสที่ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบ

อบ julienne ที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

ไก่เห็ดและสูตรจูเลียนสับปะรด

สูตรจูเลียนที่น่าสนใจอีกอย่างกับไก่และเห็ดสามารถเตรียมได้ด้วยสับปะรดกระป๋องซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติที่หวานกว่า

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• เห็ด - 400 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• สับปะรด - 300 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• โหระพา

ต้มเนื้อจนสุกเย็นและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดไฟกลางจนเหลืองทอง

หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ และทอดจนของเหลวระเหย

เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งเพิ่มเห็ดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

รวมเนื้อเห็ดกับหัวหอมและผสมเบา ๆ

ระบายสับปะรดหั่นเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อสัตว์และเห็ด

รวมแป้งในส่วนกับครีมผสมให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที

เทซอสลงในไส้ผสมและใส่ในเครื่องทำโกโก้

ขูดชีสแข็งและเทลงในแต่ละแม่พิมพ์

นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีจนฝาชีสเป็นสีทอง

ใส่ใบโหระพาด้านบนและให้บริการแก่แขก

Julienne เผ็ดกับไก่และเห็ด

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของขบเคี้ยวแบบเผ็ดคุณสามารถปรุงจูเลียนแบบเผ็ด วิธีการปรุงเห็ดจูเลียน, ดูสูตรขั้นตอน

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขาไก่ - 2 ชิ้น;
• เห็ด - 400 กรัม
• หัวหอม - 3 หัว;
• ชีส - 200 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• กระเทียม - 7 กลีบ
• พริก - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• บัตเตอร์;
• เกลือ

วิธีการทำให้จูเลียนมีความอิ่มตัวมากขึ้นในความคมชัดและในเวลาเดียวกันนุ่มและชุ่มฉ่ำ? ในการทำเช่นนี้กระเทียมและพริกไทยไม่สามารถผ่านกระบวนการให้ความร้อนได้นาน

ต้มขาไก่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับกลีบกระเทียมสับพริกไทยป่นและพริกไทยดำ

ลูกเต๋าเห็ดและหัวหอมทอดในเนย 15 นาทีเกลือ

อุ่นแป้งในกระทะที่แห้งเทครีมและคนให้แป้งละลายหมด

ผสมเนื้อสัตว์และเห็ดกับหัวหอมเข้าด้วยกันแจกจ่ายในรูปแบบและเทในซอสครีมเปรี้ยว

โรยชีสขูดด้านบนของไส้และอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

พวกเราทำจูเลียนที่บ้านและทำให้ครอบครัวของเรามีความสุขกับของขบเคี้ยวสุดวิเศษ!

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถทำอาหารจูเลียนที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ความปรารถนาที่เพียงพอและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ลองทำอาหารแล้วจูเลียนจะเป็นจานมงกุฎที่คุณชื่นชอบ