เห็ดกับมันฝรั่งและไก่หรือเนื้อไก่งวง

หากเนื้อหรือไก่เป็นส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับอาหารที่คุณคิดคุณสามารถลอง "แบ่งเบา" มันโดยใช้เนื้อหรือเต้านมแทนเต้านมหรือต้นขา เราแนะนำให้ใช้สูตรอาหารสำหรับมันฝรั่งเห็ดและไก่: อาหารแน่นอนคุณจะไม่ระบุชื่อ แต่สามารถกำจัดแคลอรีส่วนหนึ่งได้ และถ้าคุณใช้ไก่งวงจานก็จะกลายเป็นอาหารที่เพิ่มมากขึ้น

สูตรมันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อไก่

มันฝรั่ง Gnocchi กับเนื้อไก่และเห็ด

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• แป้ง 200-300 กรัม (ไม่แน่ใจว่าคุณต้องการเท่าไรฉันเพิ่มทีละน้อยเพื่อให้ได้แป้งที่ต้องการสม่ำเสมอ)
• ไก่ 400 กรัม
• เห็ด 300 กรัม (ฉันเอาไป Champignons)
• 1 ชิ้น แครอท
• 1 ชิ้น หัวหอม (หรือกระเทียม 50 กรัม)
• ไวน์แดงแห้ง 50 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนชา โหระพา
• 3 ช้อนโต๊ะ ซอส Parmigiana Sacla Originale
• ใบผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มในน้ำเค็ม เราจะต้องทำมันบด

มันบดเพิ่ม 150 กรัมของชีสขูดแล้วเพิ่มแป้งจนแป้งไม่เกาะติดกับมือของคุณอีกต่อไปและมันจะเป็นไปได้ที่จะทำไส้กรอกจากมัน

เมื่อเสิร์ฟเนื้อสันในกับเห็ดและมันฝรั่งโรยด้วยชีสที่เหลือโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์ด้านบน

สลัดกับเห็ดมันฝรั่งและไก่

ส่วนผสม:

• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เห็ดพอร์ชินี - 250 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
• เนื้อไก่ต้ม - 250 กรัม
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• ผักดอง - 4 ชิ้น
• มายองเนส
• วอลนัท - พื้น 50 กรัม

เพื่อเตรียมความพร้อมสลัดเนื้อไก่กับมันฝรั่งและเห็ด, แครอทจะต้องขูดและทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม

แยกเห็ดสับจนสุก

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ชาม

นอกจากนี้เรายังตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางไว้บนไก่

ใส่แครอทและเห็ดที่นี่

ตะแกรงกระรอกและใส่ในชาม

หั่นแตงกวาและนำไปผสมกับส่วนที่เหลือ

ปรุงรสด้วยมายองเนสผสม แช่คืนในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟใส่สลัดบนจานโดยใช้แหวนโรยพื้นผิวของสลัดเนื้อไก่กับเห็ดและมันฝรั่งกับไข่แดงสับและถั่ว เสิร์ฟถึงโต๊ะ

ไก่ทอดกับเห็ดในแป้ง

• เนื้อไก่ 1 กก.
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• แชมเปียนส์ 400-500 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 ไข่น้ำมันพืช½ถ้วย
• 4–5 ศิลปะ ล. สวดมนต์
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อไก่ ปอกเปลือกหัวหอม ข้ามไก่และหัวหอมหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างเห็ดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดหัวหอมที่สองเป็นก้อนเล็ก ๆ สปาเก็ตตี้และหัวหอมในเนยเล็กน้อยใส่เนื้อสับเกลือใส่เครื่องเทศตีไข่ไก่หนึ่งฟองแล้วคลุกให้เข้ากัน รูปแบบทอดจากเนื้อสับชุบเกล็ดขนมปัง ตีไข่ที่เหลือด้วยแป้งเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเป็นโฟมเขียวชอุ่ม จุ่มไส้ในแป้งและทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม

ต้มมันฝรั่งใส่จานและเสิร์ฟพร้อมกับไก่ทอด ทานเล่น!

มันฝรั่งอบและเนื้อไก่สูตร

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• เห็ด (ตามรสนิยมของคุณ) - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แป้ง - ศิลปะ ช้อน;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ครีม - มันจะดีกว่าที่จะใช้อ้วน 500 มล.;
• ชีส - ไขมัน 200 กรัม
• เกลือและพริกไทยชิ้นเนย

เตรียม:

นำผิวหนังออกจากทรวงอก (ถ้าคุณไม่มีเนื้อสัตว์) และเอากระดูกออก หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ

ทอดมันเบา ๆ แต่ไม่สุกจนสุก

ในกระทะเดียวกันให้ใส่กระเทียมสับลงไปใส่เห็ดที่คุณชอบลงไป เพิ่มมันฝรั่งสับ เมื่อน้ำระเหยให้เพิ่มแป้ง หลังจากนาทีต่อไปก็ถึงเวลาเพิ่มครีมเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพิ่มพริกไทย หลังจากนั้นไม่กี่นาทีมวลก็จะข้นและมันสามารถปิดได้ ล้างผ่านความร้อนต่ำ

ใส่ไก่ในแบบฟอร์มด้านบนของมัน - เห็ด - ส่วนผสมมันฝรั่งโรยด้วยชีสและ - ในเตาอบ หลังจาก 30 นาทีที่ 200 องศามันฝรั่งสามารถนำไปอบกับเห็ดและไก่ได้

เตาอบไก่มันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ

บรรจุ:

• แชมปิญอง 100 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 100 มล
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• ชีสรัสเซีย 100 กรัม
• พริกไทยดำ 1 หยิก
• แกงกะหรี่ 1 หยิก
• เกลือ 1 หยิก

สำหรับหายใจ:

• แครกเกอร์ป่น 100 กรัม

รัง:

• มันฝรั่ง 5 ชิ้น
• ไข่ 1 ชิ้น
• เนย 20 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 1 ช้อนชา

ทำมันฝรั่งบด เพิ่มเนยลงในมันฝรั่งบดอุ่น ๆ อนุญาตให้เย็น ลองเข้าไปในไส้: ปอกเปลือกล้างและหั่นหัวหอมครึ่งวง หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชและหัวหอมทอดจนโปร่งใส เพิ่มเห็ดและระเหยของเหลวทั้งหมด ทอดนาน 5 นาที

จากนั้นใส่ครีมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวประมาณ 7-10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

ล้างเนื้อไก่ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดประมาณ 10 นาทีเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงด้วยแกง

ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ไข่ลงในน้ำซุปข้นจากนั้นจึงคลุกแป้งให้เข้ากัน

แบ่งแป้งมันฝรั่งออกเป็น 7 ลูกม้วนแป้งแต่ละก้อน ใส่เนยที่มีไขมันเป็นส่วนผสม

สร้างรังจากลูกบอลแต่ละลูก

ใส่เนื้อไก่ทอดสองสามชิ้นลงในแต่ละบ่อ

จากนั้นเห็ดหนึ่งช้อนชา และนำไปอบในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ดึงแบบฟอร์มด้วยรังจากไก่มันฝรั่งและเห็ดจากเตาอบโรยด้วยชีสและส่งอีก 8-10 นาทีในเตาอบ!

เนื้อไก่กับเห็ดและมันฝรั่งในซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• แชมเปญสดขนาด 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ครีม 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย 60 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมไก่มันฝรั่งและเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวคุณต้องปอกหัวหอมและสับให้ละเอียด

ตัดเห็ดเป็นแผ่นถ้าพวกเขาไม่ใหญ่หรือเป็นก้อน

ล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหอมใหญ่ก่อนจากนั้นจึงใส่เห็ดลงไป

หลังจาก 10 นาทีคุณสามารถเพิ่มไก่ ผัดผัดประมาณ 5 นาทีให้เข้ากัน เพิ่มมันฝรั่งและทอดประมาณครึ่งชั่วโมง

เตรียมซอสครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ครีมจะต้องเจือจางด้วยน้ำต้มเล็กน้อยและใส่แป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนขึ้นรูปคุณสามารถร่อนแป้งผ่านที่กรองเป็นครีมที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากัน ผลที่ได้ควรเป็นซอสที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อน

เทเนื้อไก่กับเห็ดและมันฝรั่งลงในกระทะในกระทะ

เพิ่มเกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เคี่ยวอกไก่ในซอสครีมเปรี้ยวกับเห็ดใต้ฝาปิดประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดและไก่ในหม้อหุงช้า

มันฝรั่งนึ่งกับเห็ดและไก่

ผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่ง: 1 กก. เห็ด: 400 กรัม
• เนื้อไก่: 200 กรัม
• หัวหอม: 2 ชิ้น เกลือ: ½ช้อนชา
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์: 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• สีเขียว: 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง, มาจอแรม, ใบโหระพา, ผักชี)
• เครื่องเทศ (ส่วนผสมของพริกเผ็ดหรือพริกแดงออริกาโน่หรือส่วนผสมของสมุนไพรผงยี่หร่าบด)

วิธีปรุง:

ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น

ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแยกเป็นเส้นใย

สับหัวหอมอย่างประณีต

ผัดหอมใหญ่และเห็ดในน้ำมันพืชในกระทะที่แยกต่างหากประมาณ 5-10 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่

ม้วนมันฝรั่งเป็นส่วนผสม: ยี่หร่าบด, พริกไทย, สมุนไพร, เกลือ

ใส่มันฝรั่งลงในถาดตะแกรง

เทน้ำ 2 ถ้วยลงในชามมัลติคัลเจอร์

ปรุงอาหารผักในโหมด STEAM BOILING เป็นเวลา 30 นาที

เพิ่มเห็ดทอดหัวหอมและเนื้อสันใน

โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ปรุงมันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อในหม้อหุงช้าในโหมด BREWING STEAM อีก 10 นาที

จานของไก่งวงเนื้อกับมันฝรั่งและเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่งวง 0.8 กก.;
• 0.3 กิโลกรัมของเห็ดใด ๆ
• 0.6 กิโลกรัมมันฝรั่ง
• 0.4 กิโลกรัมของหัวหอม
• เกลือพริกไทย
• ครีม 0.4 กก.
• น้ำส้มสายชู;
• 0.2 กิโลกรัมของชีส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ หมักในน้ำที่เป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชูประมาณ 15-20 นาที
2. ตัดไก่งวงเป็นชิ้น ๆ เกลือพริกไทยและใส่ในแม่พิมพ์ทำอาหารในเตาอบ
3. นำหัวหอมจากน้ำดองบีบเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ
4. ตัดเห็ดเป็นชิ้นจัดหัวหอมเพิ่มเกลือ หากต้องการให้สามารถทอดในกระทะเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติดีขึ้น
5. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วจัดเรียงไว้ด้านบนของเห็ดและเกลือ หากไก่งวงกับเห็ดปรุงสุกโดยไม่มีมันเราก็ข้ามขั้นตอนนี้ไป
6. ครีม, พริกไทย, เทมันฝรั่งลงไปด้านบนและส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิที่ต้องการคือ 190-200 ° C
7. จากนั้นเราก็นำจานโรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 5 นาทีจนเปลือกโลกที่ปรากฏอร่อย อย่าเก็บเนื้อไก่งวงกับมันฝรั่งและเห็ดไว้ในเตาอบเป็นเวลานานมิฉะนั้นชีสจะแข็งและแห้ง

หม้อกับไก่มันฝรั่งและเห็ดป่า

มันฝรั่งกับไก่และเห็ดในหม้อ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• เห็ดป่า - 250 กรัม
• ชีส - 60 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 40 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แป้ง - 80 กรัม
• น้ำ - 150 มล
• เกลือ
• เครื่องเทศ
• พริกไทย

ขั้นแรกให้ล้างเนื้อไก่ในน้ำเย็นแล้ววางลงบนกระดาษเช็ดปาก จากนั้นทันทีที่เนื้อแห้งเราก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเกลือเครื่องเทศพริกไทยใส่แป้งผสมและม้วนเนื้อสัตว์ทอดทุกด้านในน้ำมัน สับหัวหอมอย่างละเอียดและเห็ดเป็นชิ้น ๆ

ก่อนอื่นให้ทอดหัวหอมจากนั้นใส่เห็ดและทอดทุกอย่างอีกครั้ง ตัดมันฝรั่งที่ปอกแล้วออกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงที่ก้นหม้อ ขูดชีสใส่ครีมเครื่องเทศกระเทียมบีบน้ำและสมุนไพรสับลงไปและผสมให้เข้ากัน ด้านบนของมันฝรั่งเราใส่เนื้อในหม้อหลังเห็ดและราดซอสปรุงสุก เราวางหม้อในเตาอุ่นที่ 230 องศาประมาณ 40 นาที เสิร์ฟไก่กับมันฝรั่งและเห็ดโดยตรงในหม้อวางแผ่นใต้พวกเขา

เนื้อไก่กับเห็ดและนมในหม้อ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่
• หัวหอม;
• แครอท;
• เห็ดป่า
• มันฝรั่ง;
• นม;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เราตัดเนื้อเป็นชิ้นโดยพลการส่งไปทอดในกระทะ
2. บดหัวหอมและเห็ดทอดเป็นเวลาหลายนาทีพร้อมกับเนื้อสัตว์ปีก
3. ผลิตภัณฑ์ทอดจัดเรียงอยู่ในหม้อ
4. ปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอทหั่น มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแครอทในวงกลมบาง ๆ สามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบ จัดเรียงในหม้อ
5. เกลือนมผสมให้เข้ากันจนละลายหมดแล้วเติมหม้อครึ่ง คลุมหม้อด้วยไก่เห็ดและมันฝรั่งแล้วอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

สูตรหม้อตุ๋นกับไก่มันฝรั่งและเห็ด

ผลิตภัณฑ์:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก
• เห็ด - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสไก่เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เปิดเตาอบ ล้างแห้งและสับไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในชามเกลือพริกไทยและใส่มายองเนส ผสมให้เข้ากันและแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ตอนนี้เพื่อปรุงเนื้อกับเห็ดและมันฝรั่งในเตาอบคุณต้องปอกเปลือกและล้างหัวหอม ตัดเป็นครึ่งวง

ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ

เห็ดสับตามที่คุณต้องการ

ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ

อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช ใส่เลเยอร์แรก - หัวหอม

ใส่มันฝรั่งครึ่งชั้นลงบนหัวหอม

ทำซอสครีมเปรี้ยวสำหรับผสมครีมพริกไทยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จาระบีมันฝรั่งกับซอสครีมครึ่งหนึ่ง ด้านบนด้วยเนื้อไก่ครึ่ง ใส่เห็ดสับ โรยด้วยครึ่งชีส

จากนั้นวางโครงมันฝรั่งที่เหลือ หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลืออยู่ ใส่เนื้อไก่ โรยชีสด้านบน

วางจานหม้อตุ๋นไก่บนชั้นกลาง

ปรุงหม้อตุ๋นไก่ในเตาอบร้อนถึง 180 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

หม้อพร้อมไก่มันฝรั่งและเห็ดพร้อม

ทานเล่น!