วิธีทำมันฝรั่งกับเนื้อและเห็ด

มีหลายวิธีในการปรุงอาหารผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าอัศจรรย์นี้ สามารถดูสูตรการทำอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อและเห็ดในหน้านี้ ขึ้นอยู่กับความชอบของอาหารจานนั้นสามารถเพิ่มคุณค่าด้วยส่วนผสมอื่น ๆ รูปแบบการทำอาหาร - มวล: อบในเตาอบในแขนและหม้อกระป๋องและแป้งทอดในกระทะ, stewing และอีกมากมาย และในแต่ละกรณีมันฝรั่งที่มีเนื้อสัตว์และเห็ดจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการผิดปกติ สูตรที่เหมาะสมสำหรับมันฝรั่งที่มีเนื้อสัตว์และเห็ดสามารถเลือกได้ตามรูปแบบของผลิตภัณฑ์หรือวิธีการเตรียมอาหาร ก่อนที่จะเตรียมมันฝรั่งพร้อมเนื้อสัตว์และเห็ดขอแนะนำให้ศึกษารายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นอย่างรอบคอบและไม่รวมส่วนผสมที่สมาชิกในครอบครัวไม่ชอบ มิฉะนั้นคุณสามารถทำให้เสียทั้งจาน มาดูกันว่ามันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อสัตว์ปรุงกันอย่างไรในภาพถ่ายซึ่งมีรายละเอียดปลีกย่อยและความลับการทำอาหารทั้งหมด

มันฝรั่งกับเนื้อและเห็ดในกระทะ

• กระต่าย - 800 กรัม
• คอนยัค - 1 ช้อนโต๊ะ ล.,
• วอลนัท (บด) - 50–70 กรัม
• หญ้าฝรั่น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น,
• 1 กลีบกระเทียมปรุงรส
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• Champignons - 300 กรัม
• หัวหอม - 1⁄2 ชิ้น,
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก

สับกระเทียมแยกด้วย Kinza เพิ่มวอลนัทบด โรยกระต่ายด้วยส่วนผสมนี้ในชาม

มันฝรั่งปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์และเห็ด (สูตรง่าย ๆ )

• กระต่าย (ขาหน้าและขา) - 600 กรัม
• มันฝรั่ง 6 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• เกลือ
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น,
• พริกไทยดำ (5-6 ชิ้น)
• ไวน์ - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.,
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.,
• เนย - 60 กรัม
• เห็ด - 200-300 กรัม
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น

สูตรง่ายๆสำหรับมันฝรั่งที่มีเห็ดและเนื้อสัตว์คือคุณต้องต้มเนื้อด้วยความร้อนปานกลางเติมด้วยน้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมและวางแครอทขูดและขึ้นฉ่ายที่ด้านบน

ปอกเปลือกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในน้ำซุปที่มีความตึงเครียดพร้อมกับรากหอมขูดพริกไทยดำและใบกระวาน เพิ่มเห็ดสับผัดก่อนหน้านี้ด้วยเนย หากซอสบางเกินไปคุณสามารถเจือจางแป้งในน้ำเย็นแล้วเทลงไป

เราปรุงเห็ดด้วยมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ด้วยวิธีนี้ประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นนำออกจากความร้อนและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและเมล็ดยี่หร่า

มันฝรั่งสไตล์บ้านพร้อมเนื้อและเห็ด

• กระต่าย - 600 กรัม
• ไวน์แห้ง - 1 แก้ว
• เห็ดสด 200 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.,
• มันฝรั่ง - 0.5 กก
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา,
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• พริกแดง - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งเกลือ - เพื่อลิ้มรส

แยกเนื้อออกจากกระดูกและหั่นเป็นส่วน ๆ

เพื่อปรุงอาหารมันฝรั่งที่บ้านด้วยเนื้อสัตว์และเห็ดมีความจำเป็นต้องตุ๋นหัวหอมสับอย่างประณีตในส่วนผสมของเนยครึ่ง, น้ำมันพืชและน้ำปริมาณเล็กน้อย เพิ่มเนื้อเทไวน์และน้ำร้อน (เพื่อให้ครอบคลุม) และต้มในความร้อนปานกลาง นำไปเตรียมครึ่งและเพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและมันฝรั่งสับเจือจางในน้ำเพิ่มเห็ดใน 20 นาที เกลือเพื่อลิ้มรสและต้มต่อไปอีก 20 นาที เพิ่มเนยที่เหลือโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและลบจากความร้อน

เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดที่แตกต่างกันหรือกับผักดอง

มันฝรั่งอบในหม้อพร้อมเนื้อสัตว์และเห็ด

ส่วนประกอบสำหรับมันฝรั่งอบกับเนื้อสัตว์และเห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อลูกวัวต้ม - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• เห็ด - 300 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 1 แก้ว
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• Allspice - 6-7 ถั่ว
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหารมันฝรั่งในหม้อที่มีเนื้อและเห็ด - มีหลายขั้นตอน:

ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมสับและคนตามถนนด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 23 นาที เพิ่มเห็ดสับ

ตัดเนื้อลูกวัวต้มเป็นชิ้นใส่ลงไปในหม้อใส่เกลือและเครื่องเทศผักผัดกับเห็ดใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ของมะเขือเทศเทน้ำซุปที่เนื้อลูกวัวสุก

ครอบคลุมหม้อและใส่ในเตาอบเคี่ยวเนื้อประมาณ 10-15 นาที

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

กระถางที่มีเนื้อเห็ดชีสและมะเขือเทศ

ในการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยเห็ดมันฝรั่งและมะเขือเทศด้วยชีสคุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อลูกวัว - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• Champignons - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• Allspice - 10 ถั่ว
• ชีส - 200 กรัม
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการหุงด้วยเนื้อสัตว์เห็ดมันฝรั่งและชีสเกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีการทำอาหารดังต่อไปนี้:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีและทอดในน้ำมัน

ล้างและต้มเห็ดเห็ดต้มพร้อมกับหัวหอมสับทอดในน้ำมัน

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และทอดในน้ำมัน

จัดเนื้อลูกวัวด้วยเนยเห็ดมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอในหม้อใส่มะเขือเทศด้านบนเพิ่มเครื่องเทศเกลือและน้ำร้อนเล็กน้อย ครอบคลุมหม้อที่มีฝาปิดเติมในเตาอบและเคี่ยวเนื้อสัตว์จนสุก ดึงหม้อออกเปิดแล้วโรยชีสขูดในหม้อแต่ละใบ ใส่ในเตาอบประมาณ 10 นาที

มันฝรั่งปรุงกับเนื้อและเห็ดในครีม

ส่วนประกอบสำหรับมันฝรั่งปรุงอาหารที่มีเนื้อสัตว์และเห็ดในเตาอบเป็นผลิตภัณฑ์เช่น:

• เนื้อ - 800 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เห็ดสด - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ดพร้อม - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 1.5 ถ้วย
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยใส - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อและเห็ดในครีมค่อนข้างง่าย:

ต้มเนื้อตามปกติจนสุกครึ่งนำออกจากน้ำซุปหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคม พริกไทยเนื้อแต่ละชิ้นเคลือบด้วยมัสตาร์ดและใส่ในหม้อ

ล้างปอกเปลือกและสับมันฝรั่งตามที่คุณต้องการ

ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมสับละเอียดและผัดในน้ำมัน

ในหม้อที่มีเนื้อใส่มันฝรั่ง, เห็ด, ผักผัด, น้ำซุปเนื้อเล็กน้อย, ครีม, ผสมกับแป้งและเกลือ ครอบคลุมหม้อที่เต็มไปด้วยฝาและใส่ในเตาอบเคี่ยวเนื้อจนนุ่ม

มันฝรั่งอบกับเนื้อและเห็ด

ส่วนผสม:

• หมู - 1 กก
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 กก
• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำ - 0.25 ถ้วย
• กี - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย

มันฝรั่งอบกับเนื้อและเห็ดที่เตรียมไว้ง่ายๆ: ปอกเปลือกและสับหัวหอมละเอียดโรยด้วยเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน หั่นหมูเป็นชิ้นใส่เกลือและพริกไทย นวดแป้งจากน้ำเกลือนิดหน่อยและแป้งสำหรับเกี๊ยวปกคลุมด้วยกระทะอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีแล้วตัดเป็น 4 ส่วนในรูปแบบลูกสี่และม้วนพวกเขาทั้งหมดลงบนแผ่นที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของ 18-20 ซม. พับเค้กหนึ่งด้านบนของอื่น ๆ ที่ greasing ด้วยน้ำมัน ทั้งหมดยกเว้นด้านบน อีกครั้งให้ม้วนทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้ววางลงบนแผ่นเพื่อให้ขอบของเค้กอยู่เหนือแผ่น ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งบนพื้นผิวของเค้ก, แผ่ด้วยช้อน, หมู, มันฝรั่ง, เห็ดด้านบน, เทหัวหอมที่เหลือทั้งหมดด้วย, เทเนยละลาย, ปกคลุมด้วยเค้กทุกด้าน, เชื่อมต่อกับขอบของแป้ง, หยิกอย่างดี, จาระบีกับน้ำมันมากมาย อบมันฝรั่งกับหมูในแป้งในเตาอบด้วยไฟปานกลาง เสิร์ฟในชามเดียวกัน

มันฝรั่งทอดพร้อมเนื้อและเห็ด

มันฝรั่งทอดอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมเห็ดและเนื้อสัตว์จะเปิดออกหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สันในหมู 300 กรัม
• มันฝรั่ง -800 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง - 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• น้ำมันพืช -50 กรัม
• พริกไทย
• เกลือ

ควรเตรียมมันฝรั่งที่มีเนื้อสัตว์และเห็ดในกระทะดังนี้: ตัดหมูที่ไม่ติดมันเป็นเส้นใหญ่อุ่นจานอย่างมากโดยเฉพาะเหล็กหล่อที่มีก้นหนา เทน้ำมันใส่เนื้อสัตว์ ทอดเนื้อด้วยความร้อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราว เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ครอบคลุมและปล่อยให้มันเคี่ยวเล็กน้อย

1. หั่นเห็ดและทอดในน้ำมัน
2. ในขณะเดียวกันก็ปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นเส้น
3. เมื่อเนื้อเริ่มเป็นสีน้ำตาลเปิดฝาทอดเล็กน้อย
4. เพิ่มเห็ดกับเนื้อสัตว์และทอดเข้าด้วยกัน เมื่อมันฝรั่งพร้อมเห็ดใส่มันฝรั่งเพิ่ม
5. ผสมและทอดบางครั้งก็กวน
6. ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกหัวหอม โหมดหัวหอมไม่ได้ตื้นปานกลาง มันฝรั่งกับเนื้อสัตว์เกือบจะพร้อมแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
7. เพิ่มหัวหอม ผสมและทอดจนนุ่ม

มันฝรั่งกับเนื้อและเห็ดในแขนเสื้อ

ผลิตภัณฑ์สำหรับมันฝรั่งอบในปลอกกับเห็ดและเนื้อสัตว์คือ:

• เนื้อ 500 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 8 ชิ้น
• แชมเปญ 250 กรัม
• 1 พริกหยวก (สามารถแช่แข็ง)
• 1 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 มะเขือเทศสด (หรือน้ำสลัดซุปมะเขือเทศ)
• 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรโปรวองซ์ (0.5 ช้อนชา)
• 4 พริกไทยผสม
• น้ำมันพืชเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ในแขนเสื้อ:

ก่อนอื่นคุณต้องหมักเนื้อสัตว์เล็กน้อย:

เราตัดเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมหรือหินลับ ฉันเอาหมู

ไปที่มันเราเพิ่มกระเทียมที่ผ่านการบดให้เป็นถ้วย

ปอกเปลือกและสับหัวหอมตามดุลยพินิจของคุณด้วยหนึ่งในสี่ของแหวนพริกไทยที่มีส่วนผสมของสี่พริกและเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อย ปรุงรสและสมุนไพร - ตามดุลยพินิจของคุณคุณยังสามารถใช้ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีและเพิ่มสมุนไพรต่าง ๆ : ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบโหระพา ฯลฯ

เพิ่มพริกหยวกสับสดหรือแช่แข็ง

เพิ่มซอสถั่วเหลือง

เพิ่มมะเขือเทศสับหรือมะเขือเทศบิด

ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ครอบคลุมเนื้อด้านบนและกดเบา ๆ

ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในเนื้อสัตว์เราได้เพิ่มซีอิ๊วแล้วและมันก็เค็มมากและก็เพียงพอแล้ว

ครอบคลุมทั้งหมดและหมักเป็นเวลา 3040 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ในช่วงเวลานี้ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเห็ดที่เหลืออยู่ก็เป็นของฉันแล้วก็หั่นตามที่คุณชอบ แต่ไม่ละเอียดเกินไป

เราถักปลอกอบที่ด้านหนึ่งใส่มันฝรั่งลงไปใส่เกลือเล็กน้อยใส่มันและเติมน้ำมันดอกทานตะวันเห็ดและเนื้อสัตว์เล็กน้อย (พร้อมกับของเหลวที่เกิดขึ้น)

ผูกแขนเสื้อด้านที่สองและผสมเนื้อหาให้เข้ากัน

เรากางแขนเสื้อด้วยมันฝรั่งและเนื้อสัตว์บนแผ่นอบตรึงแขนเสื้อด้านบนด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อปล่อยไอน้ำใน 34 แห่ง

เราส่งเตาอบที่มีอุณหภูมิสูงถึง 180 องศาเพื่อนำไปอบประมาณ 1 ชั่วโมง

เมื่อมันฝรั่งพร้อมเนื้อและเห็ดอบในซองพร้อมนำออกจากเตาอบตัดแขนจากด้านบนตรงกลาง

เรากระจายมันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อสัตว์บนจานและเทซอสที่เกิดขึ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัว

มันฝรั่งตุ๋นเนื้อและเห็ด

• มันฝรั่ง 8-10 ชิ้น
• เนื้อไก่ (ไก่) 350 กรัม
• Champignon 150 กรัม
• 1 แครอท
• หัวหอม 1 หัวหอม
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พฤกษชาติ

เริ่มจากเนื้อกันก่อน หากคำถามเกี่ยวกับเวลามีความสำคัญสำหรับเราก็ควรใช้อกไก่: มันจะปรุงอาหารได้เร็วกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ถ้าเรามีเวลาทำอาหารเราก็สามารถใช้เนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่นหมูเนื้อวัวเนื้อลูกวัวไก่งวง หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช

ในขณะที่เนื้อทอดให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

ใส่ไก่และมันฝรั่งในกระทะ

ตอนนี้เรามาดูแลเห็ดกัน ถ้าเราใช้แชมปิญองพวกเขาก็แค่ต้องล้างและหั่นเป็นก้อนหรือแผ่น

เติมลงในหม้อเติมน้ำเล็กน้อยเติมเกลือแล้ววางลงบนเคี่ยวบนไฟใต้ฝา

นำจานไปต้มแล้วลดความร้อน

ในขณะที่มันฝรั่งของเรามีเนื้อและเห็ดไหลโครกเตรียมพาสเซอรอฟก้า: หัวหอมบดและแครอททอดในน้ำมันพืชและใส่ลงในกระทะ

มันเหลือเพียงรอ เราดับไฟอีก 30-40 นาทีจากนั้นเติมสมุนไพรสดหรือแห้ง หากต้องการคุณสามารถพริกไทย เสร็จแล้วคุณสามารถใช้มัน

มันฝรั่งอบกับเนื้อเห็ดและชีส

ในการปรุงอาหารมันฝรั่งอบกับเนื้อ, เห็ดและชีสในเตาอบให้ใช้:

• เนื้อหมู 200 กรัม
• เนื้อ 200 กรัม
• เห็ดสด 100 กรัม
• มันฝรั่งเฉลี่ย 10-12 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• ชีส 50 กรัม
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศทุกชนิด

ทุบเนื้อหั่นเป็นก้อนขนาด 2x2 ซม., เกลือ, พริกไทยและทอดด้วยไฟแรงขณะที่กวน ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดจนสุก ล้างเห็ดตัดอย่างประณีตมาก ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวงทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง เมื่อพร้อมแล้วผสมกับกระเทียมบด (สับละเอียด) เติมครึ่งหม้อด้วยน้ำเดือด (~ 100 C) น้ำเกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศ, ใส่เนื้อ, เห็ด, หัวหอม, มันฝรั่ง, ชีส ครอบคลุมหม้อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาแล้วนำไปอบในเตาอบที่ความร้อนถึง 150-200 for เป็นเวลา 20-30 นาที

เสิร์ฟในกระถางด้วยโรยหน้าด้วยผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (ถ้าต้องการ)

มันฝรั่งทอดกับเห็ดและสูตรเนื้อ

สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับเห็ดและเนื้อสัตว์จะทำให้เป็นไปได้ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัว นี้จะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 150 กรัมเนื้อ
• น้ำมันหมู 10 กรัม
• เห็ดแห้ง 20 กรัม
• 150 กรัมมันฝรั่ง
• หอมใหญ่ 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20 กรัม

หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ละ 3-5 ชิ้นทอดกับหัวหอมใส่ในกระทะใส่เห็ดแห้งและเห็ดฝอยแห้งมันฝรั่งที่มีหัวหรือชิ้นขนาดกลางทั้งหมดน้ำมันหมูเทน้ำซุปเห็ดและสตูว์ เพิ่มครีมที่ท้ายสตูว์ เมื่อมันฝรั่งพร้อมที่จะนำออกมาเป็นส่วนหนึ่งคลุกและเพิ่มลงในเนื้อ ทอดทุกอย่างให้ดี มันฝรั่งผัดกับเห็ดและเนื้อสัตว์เสิร์ฟเป็นอาหารจานอิสระ

มันฝรั่งกับเนื้อและเห็ดในหม้อ

• 1 กิโลกรัมของเนื้อลูกวัวหรือเนื้อแกะไขมันต่ำ
• เห็ด 250 กรัม
• มันฝรั่ง 6 ชิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• น้ำซุป 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• ไวน์แห้ง 100 กรัม
• 4 หัวหอมกระเทียมหนึ่งกลีบ
• 2 แครอท, โหระพา, พริกไทย, เกลือ
• เนย 100 กรัม

มันฝรั่งที่มีเนื้อและเห็ดในหม้อขนาดใหญ่อาจเป็นอาหารจานอิสระและสามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่ เกลือเนื้อหั่นบาง ๆ และทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง แยกกันในกระทะที่ปิดสนิทกวนหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดฝอย จากนั้นใส่เนื้อในชามเพิ่มหัวหอมและแครอท, ไวน์ขาวแห้งเล็กน้อย, กระเทียมสับ, พริก, เครื่องเทศและเคี่ยวไฟอ่อนปิดฝาชาม หลนประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยเติมของเหลวเล็กน้อยหากจำเป็น เตรียมซอสขาวพร้อมกัน: ทอด 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันนานสิบนาทีและเทลงในสตรีมบาง ๆ ด้วยน้ำซุปต่อเนื่อง 1 ลิตร นอกจากนี้เห็ดสับละเอียดในน้ำมัน เมื่อเนื้อสัตว์เกือบจะพร้อมแล้วให้ถอดหม้อออกจากเตาแล้วเติมซอสมันฝรั่งเห็ดและน้ำผึ้งแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที น้ำผึ้งและเครื่องเทศจะช่วยเพิ่มความน่าดึงดูดและความลึกลับให้กับเนื้อสัตว์ ก่อนเสิร์ฟใส่ผักชีฝรั่งและแอปเปิ้ล

มันฝรั่งกับเนื้อและเห็ดในกระดาษฟอยล์

มันฝรั่งและชีสทำให้จานนี้น่าพอใจมาก อกไก่กับผักตามสูตรนี้เป็นอีกตัวเลือกที่คุ้มค่าสำหรับมื้ออาหารเต็มรูปแบบ มันฝรั่งที่มีเนื้อและเห็ดในกระดาษฟอยล์นั้นค่อนข้างชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน

ส่วนผสม:

• หน้าอกใหญ่สองอัน
• ก้านขนาดใหญ่ของกระเทียมหอม;
• เห็ดสามร้อยกรัม
• แครอทขนาดกลางสองอัน
• หกมันฝรั่ง
• น้ำสต๊อกไก่ครึ่งแก้ว
• แก้วครีม
• แป้งหนึ่งในสี่ส่วน
• หนึ่งร้อยกรัมของชีส
• ผักโขมหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำมันมะกอก
• ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว
• โหระพาใบกระวานและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อแป้งชุบเกล็ดขนมปัง
2. สับต้นหอม สับผัก
3. ความร้อนน้ำมันทอดเนื้อทั้งสองด้านเป็นเวลาสามนาที
4. วางเนื้อบนแผ่นฟอยล์หนา ๆ
5. ทอดหัวหอมในกระทะเดียวกันเล็กน้อย
6. เทน้ำซุปหัวหอมหลนสี่นาที
7. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
8. ใส่หัวหอมทอดในกระดาษฟอยล์จากนั้นชิ้นเนื้อสัตว์เห็ดผักและเครื่องเทศ
9. เทเคี่ยวด้วยไวน์และครีม
10. สตูว์เป็นเวลา 25 นาที
11. ลบแบบฟอร์มด้วยการพับโรยจานด้วยชีสและอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ครีมเห็ดกับเนื้อและมันฝรั่ง

รายละเอียด: แต่มีสูตรหนึ่งสำหรับเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสซึ่งชาวฝรั่งเศสยังไม่ทราบ แต่อาหารจานนี้อร่อยมากและไม่เหมือนกับตัวเลือกก่อนหน้านี้ไม่เป็นภาระต่อร่างกาย ปรุงเห็ดด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่งในครีมและสนุกกับ: มันอร่อย!

ส่วนผสม:

• คอหมู 500 กรัม
• แชมเปญ 500 กรัม
• 3 - มันฝรั่ง
• 3-4 หลอด
• 3-4 มะเขือเทศสีแดง
• ชีสเฟต้า 200 กรัม
• เนยแข็งหนัก 200 กรัม
• สับปะรดสักสองสามชิ้น
• พริกไทยดำหยาบ
• โหระพา,
• มาจอแรม
• โหระพา
• ครีม (ปริมาณไขมันสูงขึ้น)
• มัสตาร์ดและแป้งสำหรับทำขนมปัง
• เกลือและน้ำมันลีนเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1-2 ซม. แต่ละชิ้นจะถูกทุบตีและใส่ไขมันด้วยมัสตาร์ด ม้วนเนื้อในแป้งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือหลังจากทอด แชมปิญองถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่แล้วทอดด้วยน้ำมันจนมองเห็นการทอดหมวก หัวหอมและมะเขือเทศหั่นเป็นวง มันฝรั่งถูกตัดเป็นเส้น

การเตรียมซอส: ผสมชีสเฟต้าในชาม เพิ่มครีมลงไป ใส่โหระพาพริกไทยใบโหระพาและมาจอแรม คน

กระทะที่เหมาะสมสำหรับการใช้ในเตาอบนั้นมีน้ำมันจาระบีเล็กน้อย เราวางหัวหอม, เนื้อ, เห็ด, มันฝรั่ง, หัวหอม, มะเขือเทศ, ชิ้นสับปะรดในชั้น เราทาจาระบีแต่ละชั้นด้วยซอสและเกลือเล็กน้อย เทซอสที่เหลือลงบนสับปะรดแล้วราดชีสขูดด้านบน นำเข้าอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถใช้มะกอกหรือมะกอกเป็นของตกแต่งได้

วิธีการทอดมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์และเห็ดในกระทะ

ก่อนที่จะทอดมันฝรั่งด้วยเนื้อสัตว์และเห็ดคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่งดิบ 1 กก.
• เนื้อหมู (เนื้อสันใน) 300 กรัม
• ครีมชีส 150 กรัม,
• มายองเนส 250 กรัม
• 3 แชมเปญขนาดใหญ่
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• 1 หัวหอมใหญ่
• แตงกวาดอง 1 ลูก
• เครื่องเทศ: ปรุงรสสำหรับบาร์บีคิวพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์และเห็ดในกระทะ: สับหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางไว้หนึ่งวันในน้ำดองซึ่งประกอบด้วยมายองเนสครึ่งซองและเครื่องปรุงที่ต้องการ (คุณไม่สามารถระบุปริมาณที่แน่นอนได้เนื่องจากเครื่องปรุงแตกต่างกัน ทันทีที่เนื้อสัตว์หมักเราดำเนินการเตรียมอาหาร

ปอกมันฝรั่งแล้วตัดเป็นวงกลม ใช้กระทะทอดไขมันด้วยน้ำมันโดยใช้แปรงแล้ววางมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง เมื่อย้อนกลับไปเล็กน้อยฉันทราบว่าในการเตรียมอาหารจากมันฝรั่งอบในเตาอบที่ตั้งของเลเยอร์เป็นสิ่งสำคัญมากเนื่องจากหากคำสั่งถูกรบกวนอาหารอาจถูกทำให้แห้งหรือ "ปรุงสุก" ดังนั้นจึงใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยพริกไทย

ตอนนี้เราได้เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้ววางบนชั้นมันฝรั่ง เราโอนน้ำดองทั้งหมดไปที่จานพร้อมกับสันใน

มันฝรั่งอบกับเห็ดมีคุณสมบัติที่น่าสนใจอย่างหนึ่ง: ตามกฎแล้วเห็ดจะถูกวางไว้ในชั้นกลางเพราะมิฉะนั้นพวกเขาจะถูกทำให้แห้งด้วยอากาศอุ่นจากด้านบนหรือด้านล่างในระหว่างการอบ ดังนั้นตอนนี้ถึงเวลาแล้วที่เห็ดและมันฝรั่งวางซ้อนกัน Champignons (กล่าวคือพวกเขาจะใช้ที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารจานนี้) จะต้องถูกตัดเป็นแผ่นค่อนข้างใหญ่และวางพวกเขาอย่างสม่ำเสมอบนเนื้อ

โปรดทราบว่าเห็ดแช่แข็งเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้น้อยกว่าไม่มีอะไรเลย ประการแรกพวกเขาไม่ได้อยู่ที่ดิบ - รสชาติแย่กว่ามาก นอกจากนี้คุณจะต้องละลายน้ำแข็งในกระทะก่อนและนำไปทอดเล็กน้อยเนื่องจากการเพิ่มเห็ดแช่แข็งลงในมันฝรั่งอบจะทำให้น้ำมีขนาดใหญ่เกินไปและอาหารของคุณจะสุกไม่อบ

เริ่มวางเลเยอร์ถัดไปแล้วเราจะได้มันฝรั่ง จำเป็นต้องพูดในช่วงครึ่งหลังของวัตถุดิบที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จะเข้าสู่มัน ใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่แตงกวาดอง

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเติมชีสให้หมด เริ่มต้นด้วยการเคลือบผิวด้วยมายองเนสโดยใช้ส่วนที่เหลือจากการเตรียมน้ำดอง หลายคนเชื่อว่ามายองเนสเป็นซอสเย็นและไม่ควรอบ แต่อย่างที่คุณรู้ใช่แล้วความรู้เรื่องไฟผู้คนกินผักดิบใช่ไหม? มายองเนสอบอย่างสมบูรณ์แบบด้วยชีสและรวมกับหลายจาน

ในขั้นตอนเดียวกันให้ใส่หอมใหญ่ ถ้าหัวหอมอยู่ด้านล่างหรือตรงกลางของ "พาย" จากนั้นก็จะเดือด ด้านบน - แห้งและน้ำตาล คุณไม่สามารถใส่ได้เลย

ตอนนี้ใส่กระทะในเตาอบ ฉันมักจะวางมันไว้บนหิ้งสุดท้ายและอบดังนี้: 20 นาทีมันฝรั่งจะเดือดปุด ๆ บนกองไฟขนาดใหญ่และอีก 30 นาทีสำหรับตัวเล็ก ๆ แน่นอนคุณต้องเปิดเตาอบสามครั้งและตรวจสอบว่าจานเตรียมอย่างไร 10-15 นาทีหลังจากสิ้นสุดการอบควรวางมันฝรั่งกับชีสไว้ในเตาอบเพื่อให้ "ไปถึง" เสิร์ฟพร้อมสลัดผักเบียร์ชาร้อน

มันฝรั่งธารน้ำแข็งพร้อมเห็ดและเนื้อสัตว์

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• หมู 500 กรัม
• ลูกพรุน 100 กรัม
• 75g เห็ดแห้ง,
• หัวหอม 200 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• มาการีน 100 กรัม, ผัก
• ซอสมะเขือเทศ

มันฝรั่งในธารน้ำแข็งที่มีเห็ดและเนื้อสัตว์เตรียมไว้ดังนี้สับผักเป็นก้อนใหญ่สับหัวหอมและแครอทและทอดทุกอย่างจนสุกครึ่งพร้อมกับหมูหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แช่เห็ดต้มและหั่นเป็นเส้น แช่ลูกพรุนเอาเมล็ดออก จัดเตรียมอาหารใน glychiki เพิ่มซอสมะเขือเทศและเคี่ยวจนสุก เมื่อให้บริการโรยด้วยสมุนไพร

Manti กับเห็ดเนื้อและมันฝรั่ง

Manti ไม่ใช่เกี๊ยวจึงไม่มีมันฝรั่งบดในรูปแบบของไส้ดังนั้นสิ่งที่จะใช้ในการปรุงอาหารตั๊กแตนตำข้าวกับเห็ดเนื้อสัตว์และมันฝรั่งตามอย่างเคร่งครัดกับสูตรคลาสสิก? เฉพาะมันฝรั่งดิบสับละเอียดพร้อมหัวหอมเนื้อและเห็ด ในการล้างแป้งมันฝรั่งสับต้องล้างด้วยน้ำ ดังนั้นจึงไม่ติดกันและไม่มืด แทนที่จะเป็นน้ำมันหมูคุณสามารถใช้ไขมันหางหรือเนย มันถูกเพิ่มเข้าไปในชิ้นส่วนเล็ก ๆ โดยตรงกับแต่ละเกี๊ยว ต้องต้มเห็ดสับให้ละเอียด เนื้อสัตว์จะต้องปรุงและหั่นเป็นชิ้น (หรือสับ)

ส่วนผสม:

• น้ำ - 150 มล
• แป้ง - 400 กรัม
• เกลือ
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

บรรจุ:

• มันฝรั่ง - 0.7-0.8 กก.
• เนื้อ - 200 กรัม
• เห็ดสดขาว หรือ เห็ดนางรม) - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย
• หมูอ้วน - 100 กรัม
• 3 หัวหอมใหญ่

วิธีการปรุงอาหาร

เตรียมแป้ง: ผสมส่วนผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ปอกเปลือกผักหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยน้ำมันหมูผสมกับเนื้อสัตว์และเห็ด เกลือโรยด้วยพริกไทยและผสม ไส้ก็พร้อมที่จะหล่อมันติ รีดแป้งตัดเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม ใส่ไส้ที่พวกเขาเชื่อมต่อขอบและไอน้ำประมาณ 20-30 นาที โรยด้วยสมุนไพร

พายกับมันฝรั่งเนื้อสัตว์และเห็ด

ส่วนผสมสำหรับพายกับมันฝรั่งเนื้อสัตว์และเห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• เห็ดแห้ง - 50 กรัม
• Parsley root - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 4-6 สาขา
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

แป้ง:

• แป้ง - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• ยีสต์ - 1 ซอง
• ไข่ - 2 ชิ้น

ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งและหัวหอมหนึ่งแล้วใส่ไฟ ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลม ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างเห็ดแช่ประมาณ 2-3 ชั่วโมงจากนั้นทอดใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ลวกเปลือกและสับ สับหัวหอมที่เหลือและทอดจนโปร่งใสในน้ำมันพืช รวมมันฝรั่งเนื้อสัตว์หัวหอมและเห็ดเพิ่มไข่พาร์สลีย์สับเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยเนยละลาย

ทำอาหารแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนส่วนหนึ่งวางบนแผ่นอบด้วยน้ำมัน ใส่ไส้ที่ด้านบนของแป้ง คลุมด้วยส่วนที่สองของแป้ง โรยหน้าด้วยมายองเนสและใส่ในเตาอุ่น