สูตรเห็ดในครีม
วิธีการปรุงอาหารเห็ดในครีม: สูตรที่มีรูปถ่าย
เห็ดสดในครีม
ส่วนผสม:
เห็ด, หัวหอม, เนย, แป้ง, ครีม, เกลือ
เตรียม:
สับหัวหอม, สีน้ำตาลเบา ๆ ในน้ำมันเพิ่มเห็ดสับปรุงรสในแป้งเพิ่มเกลือและทอดในน้ำมัน เห็ดพร้อมเทครีมอบอุ่นไม่นำไปต้ม
เห็ดฉ่ำในครีม
ส่วนผสม:
เด็กเค็ม 600 กรัม เห็ดนม5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, เกลือ
เตรียม:
เห็ดสีน้ำตาลในน้ำมันต้มราดครีมอุ่นในเตาอบไม่นำไปต้ม เห็ดปรุงตามสูตรนี้ในครีมและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด
มอเรลในครีม
ส่วนผสม:
800 กรัม morels, ครีม 1 ถ้วย, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
เตรียม:
ก่อนที่จะปรุงอาหารเห็ดในครีมเปรี้ยวของขวัญของป่าจะต้องจัดเรียงอย่างระมัดระวังและล้างในน้ำไหล จากนั้นก็สับเกลือและน้ำตาลในน้ำมันต้ม
จากนั้นเทครีมอุ่น ๆ คนตลอดเวลาไม่ให้มันเดือด
ที่นี่คุณสามารถดูรูปถ่ายของเห็ดในครีมเปรี้ยวตามสูตรที่นำเสนอในคอลเลกชันนี้:
สูตรเห็ดด้วยครีม
ขิงในครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
เห็ดสด 700 กรัม, 3 หัวหอม, 2 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีม, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
เตรียม:
ล้างเห็ดที่รักษาแล้วใส่ในน้ำเดือดต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้ววางลงบนตะแกรง สับหัวหอมอย่างละเอียดทอดจนเป็นสีเหลืองทองใส่เห็ดสับและผัดให้เข้ากัน 5 นาที จากนั้นใส่ครีม, เกลือ, พริกไทย เห็ดกับครีมตามสูตรนี้ปรุงด้วยฝาปิดที่ความร้อนต่ำ 8-10 นาที
เห็ดกับไวน์ในครีม
ส่วนผสม:
เห็ดสดสับละเอียด 1 กิโลกรัม (ดีกว่า ขาว หรือ เห็ด) 4 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะไวน์ขาวกึ่งแห้งเกลือ 1/2 ช้อนชาพริกไทยดำบดละเอียด 1/2 ช้อนชาพริกไทยแดง 1/2 ช้อนชาพริกไทยแดง 2 ถ้วยครีมเปรี้ยว 2 ถ้วยชีสดัตช์หรือสวิสชีสขูด 1 ถ้วย
เตรียม:
ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเห็ดในนั้นเป็นเวลา 5 นาที เทไวน์ลงในกระทะและเก็บบนไฟร้อนอีก 2 นาที ปิดไฟ
ใส่เกลือพริกไทยดำและแดงลงไปผัดใส่ครีมและชีส เก็บความร้อนต่ำคนบ่อย ๆ จนข้น เสิร์ฟบนขนมปังแห้งทาด้วยเนย
เห็ดหอมสับในครีม
ส่วนผสม:
เห็ดสด 1.2 กก., 1 หัวหอม, 3 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 11/2 ถ้วย, เกลือ
เตรียม:
ก่อนที่จะปรุงเห็ดด้วยครีมพวกเขาต้องล้างและทำให้แห้ง จากนั้นก็สับใส่หัวหอมสับเกลือและน้ำตาลลงในน้ำมัน เพิ่มครีมเกลือและอบอุ่นด้วยความร้อนต่ำ
