สลัดเห็ดที่ง่ายและอร่อย: สูตรที่มีรูปถ่าย

สลัดกับเห็ดที่จัดทำขึ้นตามสูตรที่ดีที่สุดเป็นเกียรติแก่แขกเสมอบนโต๊ะใด ๆ พวกเขามีความเหมาะสมทั้งสำหรับการบังคับให้สอดคล้องกับศีลบางอย่างของงานฉลองเคร่งขรึมและสำหรับการชุมนุมที่เจียมเนื้อเจียมตัวในวงกลมครอบครัว ในแง่ของปริมาณแคลอรี่อาหารประเภทนี้จะเทียบเท่ากับอาหารประเภทเนื้อสัตว์เท่านั้นและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของพวกเขานั้นยากที่จะใส่เข้าไปในคำเพราะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบเพิ่มเติมรสชาติจะแตกต่างกันไป เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข

สูตรทำสลัดเห็ดที่บ้าน

ในหน้านี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำสลัดเห็ดสำหรับทุกรสนิยมที่บ้าน

สลัด Russula

เตรียม:

เพื่อเตรียมความพร้อมสลัดนี้กับเห็ดสาว russules ต้มในน้ำเค็มกรองผ่านกระชอนเย็นปรุงรสด้วยหัวหอมสีเขียวน้ำมันพืช เสิร์ฟสลัดเห็ดแบบง่าย ๆ กับมันฝรั่ง

สลัดเห็ดขาว

เตรียม:

ในการปรุงอาหารสลัดเห็ดตามสูตรนี้ปรุง เห็ดชนิดหนึ่ง จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยพริกไทยดำและสีแดงเทน้ำมันพืชและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำส้มสายชู ประดับด้วยกิ่ง lingonberry.

สลัดมันฝรั่งกับเห็ด

ส่วนผสม:

มันฝรั่งต้ม 2-3 ต้น, หัวหอม 1, เห็ด 100 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาล

เตรียม:

มันฝรั่งหั่นเป็นวงกลม สับหัวหอมอย่างละเอียดโรยมันฝรั่งด้วยหัวหอมใส่เห็ดเค็มหรือเห็ดผสม ปรุงตามสูตรโฮมเมดสลัดกับเห็ดเทน้ำส้มสายชูผสมกับน้ำมันเกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากัน เสิร์ฟบนโต๊ะ

สลัดเห็ดอบพาร์สลีย์และผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม:

500 กรัมเห็ด 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 1/2 น้ำมะนาวพาร์สลีย์และผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

เพื่อเตรียมความพร้อมสลัดโฮมเมดตามสูตรนี้เห็ดจะต้องทำความสะอาดและล้างด้วย แห้งบนผ้าขนหนูจากนั้นใส่หมวกลงในจานเทน้ำมันเล็กน้อยในแต่ละหมวกโรยด้วยเกลือพริกไทยและอบในเตาอบ เมื่อเห็ดนิ่มวางบนจานเทน้ำที่จัดสรรจากพวกเขาน้ำมันพืชน้ำมะนาว

อย่างที่คุณเห็นในภาพไขมันกับเห็ดนี้ควรโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีลาวอย่างละเอียดก่อนเสิร์ฟ:

วิธีการปรุงอาหารสลัดเห็ดแสนอร่อย: สูตรโฮมเมด

สลัดเห็ดต้มกับพืชชนิดหนึ่งและพริกไทย

ส่วนผสม:

เพื่อเตรียมสลัดกับเห็ดตามสูตรนี้คุณจะต้อง 500 กรัมของเห็ดใด ๆ น้ำ 1 ลิตรน้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล., ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, เกลือ, พืชชนิดหนึ่งเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ก่อนที่จะทำเบคอนต้องล้างเห็ด จากนั้นนำไปใส่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนิ่ม (ประมาณ 30 นาที) จากนั้นความเครียดหั่นเห็ดขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ แล้ววางในชามสลัดเติมเห็ดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำมะนาว, โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เกลือ, เพิ่มพริกไทยดำ, พืชชนิดหนึ่งขูด

สลัดมันฝรั่งและเห็ด

ส่วนผสม:

• เห็ด 500 กรัม, ถั่วเขียวกระป๋อง 300 กรัม, หัวหอม 2 ต้นหรือหัวหอมสีเขียว 100 กรัม, มันฝรั่งต้ม 2-3 เม็ด
• สำหรับซอสครีมรสเปรี้ยว: น้ำส้มสายชู 150 มล. ไข่แดง 1 ฟองครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย 150 กรัม

เตรียม:

ก่อนที่คุณจะทำสลัดเห็ดคุณต้องทำซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เพิ่มไข่แดงลงในน้ำส้มสายชูผสมในอัตราส่วน 1: 2 กับน้ำแล้วตีด้วยไอน้ำจนข้น

สำหรับมวลเย็นเพิ่มครีมเกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

สับเห็ดอย่างหยาบ ๆ เพิ่มหัวหอมสับหรือหัวหอมสีเขียว, ถั่วเขียวกระป๋องและมันฝรั่งต้ม ผสมกับซอสครีมเปรี้ยว

ในสูตรนี้สำหรับสลัดเห็ดแสนอร่อยซอสครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยมายองเนสหนึ่งแก้ว

สลัดเห็ดกับปลาเฮอริ่ง

ส่วนผสม:

ต้มเห็ด 200 กรัมในน้ำผลไม้ของตนเอง, มะเขือเทศ 400 กรัม, ครีมหรือมายองเนส 200 กรัม, ปลาเฮอริ่ง 300-350 กรัม, หัวหอม 80-100 กรัม, ไข่ต้ม 2 ช้อนโต๊ะ, 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะชีสกระท่อม 1 แตงกวาดองผักชีฝรั่ง

เตรียม:

หั่นเห็ดมะเขือเทศหัวหอมและไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่แฮร์ริ่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ ผสมครีมหรือมายองเนสกับคอทเทจชีสบด ผสมทุกอย่าง สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยกับเห็ดที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้สามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวชิ้นไข่และมะเขือเทศ

วิธีการปรุงอาหารสลัดเห็ด: สูตรง่าย ๆ

สลัดเห็ดกับถั่วลันเตา

ส่วนผสม:

เห็ด 500 กรัม, 2 หัวหอม, 100 กรัมหัวหอมสีเขียว, 100 กรัมถั่วลันเตา, มันฝรั่ง 2-3 หัว, มายองเนสเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

หั่นเห็ดหัวหอมเพิ่มถั่วเขียวและมันฝรั่งต้ม สลัดเห็ดปรุงตามสูตรง่ายๆนี้จะต้องปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดผักชีฝรั่งและพริกไทยอาร์เมเนียกับเห็ด

ส่วนผสม:

• เห็ดสด 200 กรัม, น้ำมันหมู 2-4 ชิ้น (30 กรัม), กระเทียม 1 กลีบ, พริกหวานสีแดง 200 กรัม (ไม่มีแกนและธัญพืช) หรือพริกหยวกกระป๋อง, รากผักชี 200 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียดช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะ, ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, ไวน์แดง 1 ถ้วย
• สำหรับเติมเชื้อเพลิง: สำหรับ 1 ถ้วย: น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย, น้ำส้มสายชูไวน์ 1/4 ถ้วย, 3%, หัวกระเทียมบดหรือบด 1, บดสดใหม่และพริกไทยดำ, เกลือ 3/4 ช้อนชา

สับเห็ดและทอดด้วยไฟแรงในน้ำมันพืช

เตรียม:

เพิ่มกระเทียมบดในครกและไขมันหมูหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดประมาณ 2-3 นาที

เทไวน์ลงไปต้มจนเดือดประมาณ 1 นาทีจากนั้นจึงตั้งไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที ใส่ผักชีฝรั่ง ผัดลบจากความร้อนเกลือเพื่อลิ้มรสและเย็น ปอกเปลือกและรากผักชีฝรั่งสับและพริกหยวกสับละเอียดเพื่อใส่ในชามสลัดเทน้ำสลัดเกลือและผัด หลังจากเห็ดเย็นตัวแล้วนำไปวางบนสลัด ผสมน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชกระเทียมพริกไทยและเกลือจนเนียน

ปรุงตามสูตรนี้สลัดกับเห็ดแสนอร่อยควรเสิร์ฟเย็น

สลัดเห็ดและไข่

ส่วนผสม:

เห็ด 1 กิโลกรัม, พริกไทยดำ, ไข่แดง 5 ฟอง, น้ำมันพืช 80 มล., น้ำผลไม้ 1 มะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

เตรียม:

ปอกเปลือกเห็ดล้างออกให้สะอาดปรุงในน้ำเค็มและวางบนตะแกรง บดไข่แดงต้มกับพริกไทยดำ เพิ่มน้ำมันพืชน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูกวนทุกอย่างแล้วเทเห็ดด้วยส่วนผสมนี้กวนเล็กน้อย

โรยจานสำเร็จรูปก่อนเสิร์ฟด้วยผักชีฝรั่ง

ตำรับอาหารเกี่ยวกับวิธีการปรุงสลัดแสนอร่อยด้วยเห็ดดอง (มีรูป)

Vinaigrette เห็ด

ส่วนผสม:

5 เค็มหรือ เห็ดดอง1 มันฝรั่ง 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกะหล่ำปลีดอง, 1 แครอท, บีทรูทขนาดกลาง 1, หัวหอม 1/2, แตงกวา 1/2, 1 ช้อนโต๊ะน้ำสลัดช้อนหรือครีมเกลือเกลือต้นหอม

เตรียม:

ก่อนที่จะปรุงเช่นสลัดเห็ดมันฝรั่งแครอทและหัวบีทจะต้องต้ม จากนั้นปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นผสมกับผักดองเทน้ำสลัดหรือครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่างใส่ในชามสลัดโรยด้วยต้นหอม

ตกแต่งด้วยเห็ดและผักขนาดใหญ่ที่มีขนาดเล็กหรือสับรวมถึงการตกแต่งจากหัวบีทแครอท

สลัดเห็ด

ส่วนผสม:

เห็ด 500 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, มะเขือเทศ 150 กรัม, ถั่วลันเตา 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเกลือพริกไทยดำ

เตรียม:

เห็ดขนาดเล็กหรือใหญ่ที่ใส่เกลือป่นก่อนตัดหรือบรรจุกระป๋องเพิ่มหัวหอมสับมะเขือเทศสดหรือเค็มหั่นบาง ๆ ถั่วเขียวกระป๋องน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย

ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในชามสลัดหรือบนจาน ด้านบนสลัดกับเห็ดดองสามารถตกแต่งด้วยหัวหอมหรือขนหัวหอมสีเขียว

สลัดเห็ดกับครีม

ส่วนผสม:

เห็ด 100 กรัม (ดองหรือเค็ม), 1-2 มันฝรั่ง, แตงกวาดอง 1/2, หัวหอม 1/2, ผักกาดหอม 2-3, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยวหัวหอมสีเขียว

เตรียม:

เห็ด, มันฝรั่งต้ม, แตงกวาหั่นเป็นชิ้น, ผสม, ปรุงรสด้วยครีม (ครึ่งส่วน)

วางด้านล่างของจานด้วยผักกาดหอมวางเห็ดและผักที่เตรียมไว้เทส่วนที่เหลือด้วยครีม สลัดกับเห็ดดองที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้ควรโรยด้วยต้นหอม

สลัดเห็ดต้มกับผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม:

• 500 กรัมเห็ดใบ 2-3 เบย์พริกไทย 5 เม็ด
• สำหรับหมัก: น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวงกระเทียม 5-6 กลีบน้ำมันพืช 1/2 ถ้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดครึ่งเม็ดเกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ปอกเปลือกเห็ดสดล้างให้สะอาดต้มในน้ำเค็มเพิ่มพริกไทยดำสักสองสามใบ หลังจากนี้ความเครียดหั่นเป็นชิ้น ๆ และใส่เวลา 15 นาทีในน้ำดอง จากนั้นใส่เห็ดในชามสลัด

สลัดเห็ดกับไข่

เตรียม:

หั่นเห็ดดองหรือเค็มเป็นชิ้นใหญ่ใส่ไข่ต้มสุกและหัวหอมสับลงไปในเห็ดเทครีม

อย่างที่คุณเห็นในภาพสลัดกับเห็ดดองตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ:

สลัดเห็ดกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

เห็ดดอง 100 กรัม, มันฝรั่ง 100 กรัม, ผักดอง 50 กรัม, หัวหอม 15 กรัม, ครีม 25 กรัม, เกลือ 1/2 ช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อนชา, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา, 1 ช้อนชาผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง .

เตรียม:

หั่นเห็ดดองมันฝรั่งต้มและแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมสับละเอียดผสมทุกอย่างกับครีม, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู ใส่ส่วนผสมในกระทะและโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สลัดเห็ดนางรม

ส่วนผสม:

300 กรัมเห็ดเค็มดองหรือทอดหอยนางรม, มันฝรั่งต้มสุก 100 กรัม, แตงกวา 1, หัวหอม 1, ครีม 200-300 กรัม, เกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ด

เตรียม:

เพื่อให้เป็นสลัดเห็ดแบบง่าย ๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นที่สวยงามและผสมกับครีม, เกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ด

สลัดหมัก

ส่วนผสม:

• เห็ด 500 กรัม, พริกไทยดำ 2-3 เม็ด, ใบอ่าว 2-3 เม็ด, เกลือ
• สำหรับหมัก: ถ้วยกาแฟที่ไม่สมบูรณ์ของน้ำส้มสายชู, เกลือ, ถ้วยกาแฟของน้ำมันพืช, กระเทียม 5-6 กลีบ, ผักชีฝรั่งสับ 1 พวง

เตรียม:

ล้างและต้มเห็ดในน้ำเกลือประมาณ 10-15 นาทีพร้อมด้วยพริกไทยและใบกระวาน จากนั้นให้น้ำซุประบายสับและใส่ในน้ำดอง ผัดสลัดรสเลิศของเห็ดดองและเสิร์ฟในโต๊ะหลังจาก 10-15 นาที

สลัดเห็ดข้าว

ส่วนผสม:

เห็ดดอง 200 กรัม, ข้าวต้ม 150 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะมายองเนส, 5-10 กรัมกระเทียมต้นผักชีฝรั่ง

เตรียม:

หั่นเห็ดและไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเทครีมเปรี้ยวกับมายองเนส ประดับด้วยผักชีฝรั่ง

ดูรูปถ่ายที่เลือกสำหรับสลัดเห็ดดองตามสูตรอาหารที่แสดงด้านบน:

วิธีการทำสลัดเห็ดกับแชมเปญ: สูตรที่มีรูปถ่าย

สลัดเห็ดกับดอกกะหล่ำและ Arugula

ส่วนผสม:

6-7 ชิ้น แชมปิญองสด, เห็ดนางรมและชิติเกะแห้ง, หัว 1/4 ของดอกกะหล่ำ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง, กระเทียม 2 กลีบ, อารูกูลา 2 ช่อ, โหระพา 2 ก้าน, เกลือและพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส, น้ำมันมะกอกสำหรับทอด น้ำสลัด: น้ำผลไม้ 1/2 ส้ม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม 1 ช้อนชา มะรุมขาว ตัวเลือก: ผ้าเช็ดปากกระดาษ

เตรียม:

แช่เห็ดหอมลงในน้ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมงต้มในซอสถั่วเหลืองและน้ำ (2 ช้อนชาซอสต่อน้ำ 1 ลิตร) เป็นเวลา 8 นาทีหลังจากเดือด เช็ดเห็ดประเภทที่เหลือด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หั่นเห็ดหอยนางรมเป็นเส้นเห็ด - เป็นชิ้น ๆ

ทอดโหระพาและกระเทียมดิบบดในน้ำมันมะกอก เมื่อกระเทียมเป็นสีน้ำตาลให้ลบออกด้วยโหระพา ผัดเห็ดนางรมและเห็ดในน้ำมันเดียวกันประมาณ 15 นาที ล้างและทำให้แห้งใบของ arugula ถอดดอกกะหล่ำเพื่อให้ช่อดอกต้มในน้ำเค็มนาน 5 นาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น

เตรียมแต่งตัว: ผสมพืชชนิดหนึ่งสีขาวครีมและน้ำส้ม รวมเห็ดดอกกะหล่ำสำหรับช่อดอก, ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที, เย็นภายใต้น้ำไหล

แชมเปญค็อกเทลสลัด

ส่วนผสม:

แชมเปียน 300 กรัม, ไข่นกกระทา 8 ตัวหรือไก่ 4 ตัว, แอปเปิ้ล 1 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองน้ำมันปรุงอาหาร 50 มล. สำหรับทอด น้ำสลัด: ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 200 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำแอปเปิ้ล 1 ช้อนชา น้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรส สำหรับบริการ: ผักชีฝรั่งหลายสาขา

เตรียม:

ก่อนที่จะทำสลัดเห็ดคุณต้องต้มไข่นกกระทาในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 4 นาทีหลังจากต้มของเหลว เทน้ำเย็นเป็นเวลาหลายนาทีปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

ล้างแห้งและปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชอุ่น ๆ จนเป็นสีเหลืองทองเทซอสถั่วเหลือง

เอาก้านจากมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เตรียมแต่งตัว ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำแอปเปิ้ลใส่น้ำตาลและเกลือแล้วตีให้เข้ากัน

ใส่แอปเปิ้ลมะเขือเทศไข่และเห็ดลงในแก้วหรือแบ่งเป็นส่วน ๆ ชามราดซอสราดเป็นระยะ เมื่อให้บริการปรุงตามสูตรสลัดเห็ดสูตรของแชมเปญประดับด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดผักกับเห็ด

ส่วนผสม:

200 กรัม เห็ดพอร์ชินี หรือแชมปิญอง, 2 บวบ, แครอท 4 ลูก, แตงกวา 2 ตัว, หัวไชเท้า 200 กรัม, ก้านผักชีฝรั่ง 80 กรัม, หัวหอมสีเขียว 50 กรัม, โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 กรัม, เกลือและพริกไทยดำบดสด 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด ความพิเศษ: ผ้าเช็ดตัวกระดาษ

เตรียม:

ล้างแห้งและปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ ทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนนิ่มประมาณ 7-10 นาที

โอนเห็ดทอดไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

ปอกเปลือกบวบและแครอท ตัดผักทั้งหมดเป็นเส้นสับหัวหอมสีเขียว

ผัดส่วนผสมทั้งหมดเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ

อย่างที่คุณเห็นในภาพสลัดเห็ดพร้อมแชมเปญตามสูตรนี้ต้องปรุงด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ:

สลัดอุ่น ๆ พร้อมแชมเปญและน้ำสลัด

ส่วนผสม:

• แชมเปญ 120 กรัม, มะเขือเทศ 120 กรัม, มะเขือยาว 120 กรัม, บวบ 120 กรัม, โรสแมรี่สด 2 ก้าน, กระเทียมสับ 1 กลีบ, น้ำมันพืช 30 มล., เกลือและพริกไทยดำบดละเอียดเพื่อลิ้มรส
• บรรจุ: น้ำมันมะกอก 50 มล. ไวน์แดงแห้ง 30 มล. 1 ช้อนชา มัสตาร์ดฝรั่งเศส, น้ำส้ม 1/4, สะระแหน่สดสองสามต้น ที่จะให้บริการ: ใบ arugula

เตรียม:

ก่อนที่จะเตรียมสลัดเห็ดคุณต้องเอาก้านและเมล็ดออกจากมะเขือเทศแล้วปอกเปลือกบวบ หั่นมะเขือเทศบวบและมะเขือยาวเป็นวงกลมหนา 5-7 มม.ล้างแห้งและปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็น 2 ส่วน

ผัดในชามผักสับและเห็ดด้วยน้ำมันพืช เพิ่มกระเทียมเกลือพริกไทยดำบดสดใหม่และโรสแมรี่ทิ้งไว้ 5 นาที ทอดผักจนสุกในกระทะ (ย่างดีกว่า) เป็นเวลา 10 นาที

เตรียมแต่งตัว: ใบสะระแหน่สับผสมกับน้ำมันมะกอก, ไวน์, มัสตาร์ดและน้ำส้ม ใส่ผักทอดบนจานโรยใบของ arugula ด้านบนราดน้ำสลัด

สลัดกับเห็ดและมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

สลัดข้าวโพด 150 กรัมเห็ดขนาดใหญ่ 5-6 ชิ้นวอลนัทปอกเปลือกเกลือและพริกไทยดำบดสด 1 กำมือ - เพื่อลิ้มรสน้ำมันมะกอกสำหรับทอด ซอส: หัวมันฝรั่งขนาดเล็ก 1, น้ำซุปผัก 150 มล., กระเทียม 1 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ล้างแห้งและปอกเปลือกเห็ด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ ประมาณ 7-10 นาที วอลนัทสับละเอียดทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งสลัด

ปอกเปลือกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาที คลุกเคล้ากับมันฝรั่งบดผสมกับน้ำซุป, เนย, น้ำส้มสายชูบัลซามิกและกระเทียมปอกเปลือกสับเล็กน้อย น้ำซุปข้นที่เหลือเจือจางกับครีมเปรี้ยว

ล้างและแห้งใบผักกาดหอมใส่เห็ดอบอุ่นกับพวกเขา โรยด้วยวอลนัทสับปรุงรสด้วยซอสเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยเห็ดโฮมเมด เสิร์ฟซอสมันฝรั่งแยกต่างหากในเรือน้ำเกรวี่

สลัดอุ่น ๆ กับเห็ดและบะหมี่โซบะ

ส่วนผสม:

สลัดผสม (ตัวอย่างเช่นผักกาดหอม, arugula, ชาร์ท, มันฝรั่งทอด), บะหมี่โซบะ 20 กรัม, มะเขือยาว 1/3, เห็ดจำนวนหนึ่งกำมือ, เห็ดขนาดเล็ก, 1 มะเขือเทศขนาดเล็ก, เกลือและพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรสน้ำมันมะกอกสำหรับทอด น้ำสลัด: ซอสถั่ว 50 มล. ความพิเศษ: ผ้าเช็ดตัวกระดาษ

เตรียม:

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือแล้วเทน้ำเกลือประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้รสขมออก ล้างแห้งและปอกเปลือกเห็ด ลบก้านจากมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น

ก้อนมะเขือยาวแห้งบนผ้าขนหนูกระดาษทอดในน้ำมันมะกอกประมาณ 2-3 นาที เพิ่มเห็ดทอดต่ออีก 3 นาที ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นและเผาไฟน้อยกว่า 1 นาที

ล้างและตากผักกาดหอมใบใหญ่ฉีกด้วยมือของคุณ ต้มบะหมี่โซบะ 5 นาทีหลังจากน้ำเดือดพับในกระชอน

ปรุงรสด้วยซอสถั่วลิสงเกลือและพริกไทย กระจายผักอุ่น ๆ และบะหมี่โซบะไว้ด้านบน เสิร์ฟทันที

นี่คือรูปถ่ายของสลัดกับเห็ดตามสูตรที่มีไว้สำหรับงานเลี้ยงใด ๆ :

สลัดกับเห็ดมันฝรั่งและกระเทียม

ส่วนผสม:

หัวมันฝรั่ง 3-4 ชิ้น, แชมเปญสด 600 กรัม, ต้นหอมเล็ก ๆ (ส่วนสีขาว), เกลือ - เพื่อลิ้มรส, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกสำหรับทอด น้ำสลัด: 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาวเกลือและพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส สำหรับการเสิร์ฟ: มะกอก 10 หลุม, วอลนัทปอกเปลือก 40 กรัม

เตรียม:

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาที เจ๋งเปลือกหั่นเป็นก้อน สับต้นหอมกับแหวนที่บางที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ ล้างแห้งและปอกเปลือกเห็ด หั่นเห็ดเป็น 4-6 ส่วนทอดด้วยหัวหอมในน้ำมันมะกอกประมาณ 20 นาที

เตรียมน้ำสลัดผสมเกลือและพริกไทยดำบดเทน้ำส้มสายชูไวน์ขาวเติมมะกอกด้วยการกวนต่อเนื่อง! น้ำมัน แต่งตัวมันฝรั่งกับซอสและผสมเบา ๆ เพื่อให้ผักไม่กลายเป็นโจ๊ก เพิ่มหัวหอมและเห็ดผสมอีกครั้ง

ให้ความสนใจกับภาพ: สลัดเห็ดควรโรยด้วยวอลนัทครึ่งมะกอกสับและแหวนต้นหอมสด:

เสิร์ฟอุ่น ๆ

Champignon สลัดกับไข่

ส่วนผสม:

แชมเปญสด 250-300 กรัม, 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะเนยช้อนโต๊ะ, ครีม 1/2 ถ้วย, ไข่ต้ม 2 ฟอง, มะเขือเทศ 1-2 ลูก, แอปเปิ้ล 1 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำแอปเปิ้ลผักชีฝรั่งหรือกระเทียมเกลือน้ำตาล

เตรียม:

ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ เคี่ยวในเนยจนสุกและเย็น

ตัดไข่มะเขือเทศและแอปเปิ้ลเป็นวงกลมครึ่งวงกลม

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับสลัดแสนอร่อยนี้กับเห็ดควรวางอย่างสวยงามในแถวหรือชั้นบนจานราดครีมปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกน้ำแอปเปิ้ลน้ำตาลและเกลือประดับด้วยผักใบเขียว

Champignon สลัด

ส่วนผสม:

แชมปิญอง 300 กรัม 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เจลาตินหนึ่งช้อน, เกลือ, พริกไทย

เตรียม:

ต้มเห็ดวางบนตะแกรงและเมื่อน้ำไหลหั่นเป็นชิ้น

เตรียมซอสพืชน้ำมันหนาน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเจลาตินละลายเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

รูปถ่ายของสูตรสลัดเห็ดแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงความสวยงามของอาหารประเภทนี้:

วิธีการปรุงอาหารสลัดอร่อยกับเห็ดและเนื้อสัตว์: สูตรที่มีรูปถ่าย

นี่คือรูปภาพและสูตรอาหารสำหรับสลัดแสนอร่อยที่มีเห็ดและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

สลัดเห็ดกับเนื้อหน้าอกถั่วและไข่

ส่วนผสม:

สำหรับสลัดที่มีเนื้อและเห็ดคุณจะต้อง: เนื้ออกต้มรมควัน 100 กรัม, แชมปิญอง 100 กรัม, ถั่วกระป๋อง 50 กรัม, arugula 30 กรัม, มะเขือเทศ 5 ลูก, ไข่ 1 ฟอง น้ำสลัด: 60 กรัมมายองเนส, ซอสพริกหวาน 20 มล.

เตรียม:

ก่อนที่จะเตรียมสลัดด้วยเห็ดเช่นนี้คุณต้องล้างและทำให้แห้ง arugula ลบลำต้นจากมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นเป็น 2 ส่วน

ตัดหน้าอกเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างแห้งและปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็น 4 ส่วน

ทอดไก่และเห็ดในกระทะอุ่นไว้ประมาณ 1-2 นาที เพิ่มไข่และทอดต่ออีก 1 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ถ่ายโอนส่วนผสมที่ได้ไปยังภาชนะ

เพิ่ม arugula มะเขือเทศเชอร์รี่และถั่วกระป๋องลงในส่วนผสมที่อบอุ่น

ผสมมายองเนสในชามแยกกับซอสพริกหวาน สลัดแสนอร่อยพร้อมเห็ดและเนื้อสัตว์ที่ปรุงตามสูตรนี้ต้องราดด้วยน้ำสลัดที่ได้และผสม

สลัดอุ่น ๆ พร้อมแชมเปญและเนื้อลูกวัว

ส่วนผสม:

เนื้อสันใน 500 กรัมเนื้อผักกาด 1 หัว, แชมเปญ 6-8 ตัว, แตงกวา 1 ตัว, พริกหวาน 1 อัน (สีแดง), 5 ชิ้น หัวไชเท้าสีแดงมะกอก 12 หลุม 1 ช้อนชา เคเปอร์, เกลือและพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรสน้ำมันมะกอกสำหรับทอด น้ำสลัด: 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดมัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

เตรียม:

ตามสูตรสำหรับสลัดที่มีเนื้อและเห็ดคุณต้องล้างและทำให้เนื้อสันในแห้งและสะอาดจากเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและภาพยนตร์ ตัดเส้นใยกล้ามเนื้อออกเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทอดเนื้อในน้ำมันมะกอกร้อนๆในแต่ละครึ่งนาที

ล้างแห้งและปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันมะกอกประมาณ 7-10 นาที นำก้านและเมล็ดออกจากพริกหวานหั่นเป็นครึ่งวง ถอดหัวผักกาดหอมบนใบไม้ล้างและทำให้แห้ง ตัดแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นวงกลม

เตรียมน้ำสลัดผสมน้ำส้มสายชูไวน์และมัสตาร์ดเทน้ำมันมะกอกบาง ๆ ผสมเห็ดกับผักและผักกาดใส่สันในด้านบนตกแต่งด้วยเคเปอร์และมะกอก จากนั้นคุณต้องราดสลัดแสนอร่อยนี้ด้วยเห็ดและน้ำสลัดเนื้อลูกวัวเสิร์ฟร้อนๆ

สลัดเห็ดกับแฮม

ส่วนผสม:

เห็ด 200 กรัม, แฮม 200 กรัม, มันฝรั่งต้ม 200 กรัม, แตงกวาดอง 1 ต้น, หัวหอม 1 อัน, ครีม 200-300 กรัม, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, มัสตาร์ด

เตรียม:

ใช้เห็ดเค็มดองหรือต้มแฮมมันฝรั่งต้มผักดองและหัวหอมน้ำส้มสายชูโต๊ะเกลือน้ำตาลมัสตาร์ด

ดังที่คุณเห็นในภาพสำหรับสลัดเนื้อเห็ดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และผสมกับครีมเปรี้ยว:

เทส่วนของน้ำสลัดลงในชามสลัด

วิธีทำสลัดเห็ดกับไก่สูตรและรูปถ่าย

และโดยสรุป - ภาพถ่ายบางส่วนของสูตรอาหารสำหรับสลัดเห็ดกับไก่ (เนื้อและตับ)

สลัดไก่และแฮมพร้อมแชมเปญ

ส่วนผสม:

เนื้อไก่ 2 ชิ้น (ประมาณ 300 กรัม), แฮมรมควันต้ม 500 กรัม, เบคอน 2 ชิ้น, หัวผักกาดปักกิ่ง 1/2 หัว, แครอท 1 เม็ด, ถั่วเขียวกระป๋อง 1 ถ้วย, เห็ดกระป๋อง 180 กรัม, เห็ดกระป๋อง 150 กรัม, เชดดาร์ 150 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส น้ำมันพืช: สำหรับทอด น้ำสลัด: 200 กรัมมายองเนส, 3 แตง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เคเปอร์พวงผักชีฝรั่ง

เตรียม:

ล้างและทำให้แห้งเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ ทอดในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ประมาณ 5-7 นาทีคนให้เข้ากัน ต้มแครอทที่ปอกเปลือกในน้ำเค็มประมาณ 20 นาทีหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตัดเบคอนเป็นเส้นทอดในกระทะแห้งจนกรอบ ตัดแชมเปญเป็น 4 ส่วน ตัดชีสเป็นก้อน, แฮมเป็นชิ้นแล้วตามด้วยแถบ

เตรียมแต่งตัว: ผักชีฝรั่งและเคเปอร์เปอร์สับตัดแตงเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส ผสมไก่, แครอท, เห็ด, ชีส, แฮมและถั่วใส่ใบกะหล่ำปลี สลัดเห็ดกับไก่ที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้ต้องได้รับการรดน้ำส่วนหนึ่งของการแต่งกายโรยด้วยเบคอน ส่งการเติมเงินที่เหลือแยกต่างหาก

สลัดไก่อุ่นกับเห็ดและผัก

ส่วนผสม:

ตับไก่ 300 กรัม, 4 แชมเปญ, พริกหวาน 1 อัน (สีเหลือง), สลัด 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว, marjoram แห้ง, พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืชสำหรับทอด น้ำสลัด: 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา มัสตาร์ดหวาน 1 ช้อนชา น้ำผึ้งเกลือและพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส วิธีเสิร์ฟ: มะเขือเทศ 4 ลูก

หมายเหตุ: ต้องใช้ฟอยล์เพื่อทำสลัดเห็ดกับตับไก่

เตรียม:

ล้างตับไก่ลอกฟิล์มพริกไทยและดองในซอสถั่วเหลือง ทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้านปิดด้วยฟอยล์เพื่อให้ตับอบอุ่น ล้างแห้งและปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็น 4 ส่วน ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองโรยหน้าด้วยต้นมาเจอแรม

นำก้านและเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งลูก รวมส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำสลัดตีด้วยตะกร้อมือจนเป็นเนื้อเดียวกัน ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งแล้วหยิบด้วยมือแล้วใส่พริกหยวก 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. การเติมเชื้อเพลิงแก่ ใส่ส่วนผสมลงในจานด้านบน - ตับและเห็ด เทน้ำสลัดที่เหลือตกแต่งโรยหน้าด้วยเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง

โปรดทราบ - สลัดเห็ดแสนอร่อยแม้ในภาพจะดูน่ารับประทานมาก: