สูตรสำหรับดองเนยกับหมวกสีน้ำตาล

เห็ดฤดูร้อนอร่อยผิดปกติของ olerace คุ้นเคยกับตัวเลือกเห็ดแต่ละชนิด ร่างกายที่ออกผลเหล่านี้เติบโตในครอบครัวใหญ่ซึ่งทำให้พวกเขาได้รับประสบการณ์ที่น่าพอใจ หลังจากทั้งหมดได้พบน้ำมันคุณสามารถรวบรวมตะกร้ามากกว่าหนึ่งในสองสามชั่วโมง เห็ดเหล่านี้เป็นหนึ่งในยอดนิยมเนื่องจากมีคุณสมบัติรสชาติที่น่าอัศจรรย์

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะดองเห็ดที่ไม่มีน้ำมัน

น้ำมันหล่อลื่นเหมาะสำหรับชิ้นงานใด ๆ : การอบแห้งทอด แข็ง, การดองและการดอง. แต่อย่างไรก็ตามมันดองถือว่าเป็นอาหารที่อร่อยที่สุด จานนี้จะเป็นไฮไลท์หลักบนโต๊ะอาหารของคุณ

ผีเสื้อถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกน้ำมันลื่นที่ทำให้เห็ดแห้ง การถ่ายทำภาพยนตร์เรื่องนี้หรือไม่นั้นเป็นเรื่องของรสนิยม บางคนชอบกินเนยดองที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกในขณะที่บางคนไม่ทำ แน่นอนเห็ดจะต้องทำความสะอาดเศษป่า: ใบหญ้ากิ่งไม้ดินหรือทรายแล้วล้าง และเพื่อลบภาพยนตร์หรือไม่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง

แม่บ้านหลายคนมีความสนใจว่ามันเป็นไปได้ที่จะดองน้ำมันดิบ? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แต่โปรดทราบว่าน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นนั้นดูมีประสิทธิภาพมากกว่าในขวดโหล อย่างไรก็ตามเมือกจากเชื้อราดังกล่าวจะทำให้น้ำหมักของคุณ“ เปรี้ยว” และขมเล็กน้อย

วิธีการดองเนยที่ไม่ได้ใส่ออกเพื่อสร้างความประทับใจให้แขกด้วยรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ

เรามีสองสูตรสำหรับดองเนยกับหมวกสีน้ำตาล

น้ำมันดิบหมักเย็น

วิธีการดองเย็นช่วยให้คุณเตรียมชิ้นงานจากเห็ดได้อย่างรวดเร็ว น้ำมันขนาดเล็กมีทั้งที่ดีที่สุดดองและสำเนาขนาดใหญ่จะต้องถูกตัดเป็นชิ้น

• น้ำมัน - 2 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชูสกัด 70% - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• allspice - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 7 กลีบ

รอให้น้ำ 1 ลิตรเดือดใส่เห็ดลงไปเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและต้มประมาณ 20-25 นาที

ลบโฟมที่จะเกิดขึ้นบนพื้นผิวด้วยช้อน slotted

ทันทีที่เห็ดจมลงไปที่ก้นกระทะให้ใส่กระชอนหรือกระชอนเพื่อระบายและระบายความร้อนได้ดี

ในน้ำอีก 1 ลิตรกวนน้ำตาลและเกลือจนละลายใส่พริกไทยและใบกระวาน

ใส่เห็ดที่เย็นแล้วลงในน้ำหมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วปิดไฟ

ใส่น้ำส้มสายชูสับเป็นกระเทียมชิ้นเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน

รอประมาณ 5-7 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อ

เทดองในกระป๋องเพื่อให้ประมาณ 1 ซม. ยังคงว่างเปล่าอยู่ด้านบน

ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะที่สะอาดและเท 2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด ล.

ปิดฝาขวดให้สนิทให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและแช่เย็น

สูตรสำหรับน้ำมันดิบดองนี้ช่วยให้คุณกินชิ้นงานเป็นเวลา 3 วันหลังจากการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามควรเก็บไว้ไม่เกิน 5 เดือน

วิธีการดองเนย Unpeeled กับซอสกระเทียม

วิธีอื่นในการดองเนยที่ไม่ได้ผ่านการหมักเพื่อให้ได้อาหารที่น่าสนใจและเผ็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณใช้การเตรียมกระเทียมดองกับพริกและซอสถั่วเหลือง

• น้ำมัน - 3 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะl.;
• พริก - 1 ชิ้น;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• กระเทียม - 15 กลีบ
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.;
• พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา

ต้มเห็ดในน้ำเค็มล่วงหน้าด้วยการเติมน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 20 นาที พับกระชอนและล้างออกด้วยน้ำไหล

เทเนยที่ต้มจนเดือดใส่น้ำตาลและเกลือลงไปต้มให้เดือด

ลดความร้อนให้ช้าลงหั่นพริกพริกเป็นวงเล็ก ๆ กระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในน้ำดอง จากนั้นเทซอสถั่วเหลืองและผสมให้เข้ากัน

แนะนำเครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมด (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) และปล่อยให้เนยเดือดประมาณ 10 นาทีด้วยน้ำดอง

เทน้ำส้มสายชูผสมและต้มประมาณ 10 นาที

กระจายลงในธนาคารเทน้ำดองที่เหลือครอบคลุมด้วยฝาปิดและในเงื่อนไขนี้อนุญาตให้เย็น

ปิดขวดน้ำมันระบายความร้อนด้วยฝาพลาสติกแน่นและแช่เย็น

สูตรสำหรับเนยที่ไม่มีการดองกับซอสกระเทียมเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ด พยายามปรุงน้ำมันดิบตามทางเลือกที่นำเสนอ - คุณจะไม่เสียใจ!